[清]曹寅撰《居常饮馔录》全文在线阅读

《居常饮馔录》·一卷(编修程晋芳家藏本)国朝曹寅撰。寅字子清,号楝亭,镶蓝旗汉军。康熙中巡视两淮盐政,加通政司衔,是编以

1 2023-10-02

《天厨聚珍妙馔集》全文在线阅读

《天厨聚珍妙馔集》·一卷(永乐大典本)不著撰人名氏。所言皆制造饮食法度科例,分类编次。有汝阳史维泉序,曰,东原鬻书,李顺

2 2023-10-02

[元]《馔史》全文在线阅读

《馔史》·一卷(两淮盐政采进本)不著撰人名氏,旧本题曰元人,亦臆度之也。其书杂记饮食故事。所采如《酉阳杂俎》、《东京梦华

2 2023-10-02

[元]贾铭撰《饮食须知》全文在线阅读

《饮食须知》·八卷(编修程晋芳家藏本)元贾铭撰。铭,海宁人,自号华山老人。元时尝官万户。入明已百岁,太祖召见,问其平日颐

3 2023-10-02

[元]韩奕撰《易牙遗意》全文在线阅读

《易牙遗意》·二卷(副都御史黄登贤家藏本)旧本题元韩奕撰。奕字公望,平江人。生於元文宗时,入明遁迹不仕,终於布衣。是编仿

0 2023-10-02

[元]和斯辉撰《饮膳正要》全文在线阅读

《饮膳正要》·三卷(浙江范懋柱家天一阁藏本)元和斯辉撰。和斯辉官饮膳太医,其始末未详。是编前有天历三年进书奏,称世祖设掌

0 2023-10-02

[清]漳陈达叟撰《疏食谱》全文在线阅读

《疏食谱》·一卷(内府藏本)明汪士贤《山居杂志》载此书,题曰清漳陈达叟撰,不著时代。《千顷堂书目》亦作达叟,题曰宋人。考

1 2023-10-02

《酒部汇考》全文在线阅读

《酒部汇考》·十八卷(江苏巡抚采进本)不著撰人名氏。卷三末载国朝康熙三十年禁止直隶所属地方以蒸酒糜米谷上谕一条,当为近人

0 2023-10-02

[明]沈沈撰《酒概》全文在线阅读

《酒概》·四卷(浙江巡抚采进本)明沈沈撰。自题曰震旦醚民囦囦父。前有自序一首,则称曰褐之父。囦囦沈沈,名号诡谲,不知何许

1 2023-10-02

[明]袁宏道撰《觞政》全文在线阅读

《觞政》·一卷(内府藏本)明袁宏道撰。宏道字无学,公安人。万历壬辰进士,官至吏部稽勋司郎中。事迹具《明史·文苑传》。是书

0 2023-10-02