△《糖霜谱》·一卷(内府藏本)
宋王灼撰。灼字海叔,号颐堂,遂宁人。绍兴中尝为幕官。是编凡分七篇。惟首篇题原委第一,叙唐大历中邹和尚始创糖霜之事。自第二篇以下,则皆无标题。今以其文考之,第二篇言以蔗为糖始末,言蔗浆始见楚词,而蔗餳始见《三国志》。第三篇言种蔗。第四篇言造糖之器。第五篇言结霜之法。第六篇言糖霜或结或不结,似有运命,因及於宣和中供御诸事。第七篇则糖霜之性味及制食诸法也。盖宋时产糖霜者,有福唐、四明、番禺、广汉、遂宁五地,而遂宁为最,灼生於遂宁,故为此谱。所考古人题咏,始於苏、黄。案古人谓糟为糖,《晋书》何曾传所云蟹之将糖,躁扰弥甚是也。《说文》有饴字,无糖字。徐铉《新附字》中乃有之,然亦训为饴,不言蔗造。铉,五代宋初人也,尚不知蔗糖事。则灼所徵故实始於元祐,非疏漏矣。惟灼称糖霜以紫色为上,白色为下,而今日所尚乃贵白而贱紫。灼称糖霜须一年有半乃结,其结也以自然,今则制之甚易,其法亦不相同,是亦今古异宜,未可执后来以追议前人也。
──右“谱录类”食谱之属,十部,十九卷,皆文渊阁著录。
(案:《齐民要术》备载饮食烹饪之法,故后之类於是者,悉入农家,其实贾思勰所言,闾阎日用之常耳。至於天厨珍膳,方州贡品,连而入之,则非农家所有事矣。故诸书有可连类及者,书仪可附《礼》之类是也;有不可连类及者,曲韵不可附《小学》之类是也。今於近似农家者并改隶谱录,俾均不失其实焉。)
《东溪试茶录》·一卷(浙江鲍士恭家藏本)原本题宋宋子安撰,载左圭《百川学海》中,而晁公武《郡斋读书志》又作朱子安。未详孰
《居常饮馔录》·一卷(编修程晋芳家藏本)国朝曹寅撰。寅字子清,号楝亭,镶蓝旗汉军。康熙中巡视两淮盐政,加通政司衔,是编以
《苔谱》·六卷(浙江巡抚采进本)国朝汪宪撰。宪有《说文系传考异》,已著录。是编杂录苔之文句故实。卷一曰释名卷,二曰总叙苔
《香雪林集》·二十六卷(浙江巡抚采进本)明王思义编。思义有《宋史纂要》,已著录。是编凡梅图二卷,咏梅诗词文赋二十二卷,终
《琼花谱》·一卷(两淮盐政采进本)明杨端撰。端字惟正,鄞县人。成化间寓居扬州。是集采摭前人琼花篇什,汇为一编,以备故实。
《海棠谱》·三卷(浙江鲍士恭家藏本)宋陈思撰。思有《宝刻丛编》,已著录。此书不见於《宋史·艺文志》,惟焦竑《国史经籍志》
《墨史》·二卷(两江总督采进本)元陆友撰。友字友仁,亦字宅之,平江人。其书集古来精於制墨者,考其事迹,勒为一书。於魏得韦
《竹谱》·一卷(两江总督采进本)国朝陈鼎撰。鼎有《东林列传》,已著录。此书记竹之异者凡六十条。
《群芳谱》·三十卷(内府藏本)明王象晋撰。象晋字荩臣,山东新城人。万历甲辰进士,官至浙江右布政使。是书凡天谱三卷,岁谱四
《筍谱》·一卷(内府藏本)不著撰人名氏。晁公武《读书志》作僧惠崇撰,陈振孙《书录解题》作僧赞宁撰。案惠崇为朱初九僧之一,
《雪堂墨品》·一卷(内府藏本)国朝张仁熙撰。仁熙字长人,号藕湾,广济人。是编乃宋荦为黄州通判时,仁熙品其所藏之墨。以《漫
《糖霜谱》·一卷(内府藏本)宋王灼撰。灼字海叔,号颐堂,遂宁人。绍兴中尝为幕官。是编凡分七篇。惟首篇题原委第一,叙唐大历
《茶经》·三卷(浙江鲍士恭家藏本)唐陆羽撰。羽字鸿渐,一名疾,字季疵,号桑苎翁,复州竟陵人。上元初,隐於苕溪。徵拜太子文
《百宝总珍集》·十卷(两淮盐政采进本)不著撰人名氏。考其书中所记,乃南宋临安市贾所编也。所载金珠玉石以及器用等类,具详出
《茗史》·二卷(江苏巡抚采进本)明万邦宁撰。邦宁,奉节人。天启壬戌进士。是书不载焙造煎试诸法,惟杂采古今茗事。多从类书撮
《香谱》·四卷(江苏巡抚采进本)宋陈敬撰。敬字子中,河南人。其仕履未详。首有至治壬戌熊朋来序,亦不载敬之本末。是书凡集沈
《虎薈》·六卷(内府藏本)明陈继儒撰。继儒有《邵康节外纪》,已著录。是编末有黄庭凤跋,谓继儒病疟,王穉登贻以虎苑一帙佩之
《分宜清玩谱》·一卷(浙江汪启淑家藏本)不著撰人名氏。取严嵩家藏弆书画器玩之目,汇为一册,亦钤山籍官簿之类也。所纪皆摘珍
《觞政》·一卷(内府藏本)明袁宏道撰。宏道字无学,公安人。万历壬辰进士,官至吏部稽勋司郎中。事迹具《明史·文苑传》。是书
《钦定钱录》·十六卷乾隆十五年奉敕撰。卷一至卷十三,详列历代之泉布,自伏羲氏迄明崇祯,以编年为次。第十四卷列外域诸品。第