四季的幸福烘焙-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

《四季的幸福烘焙》内容简介：Mayo按照对各个季节的感受设计出77个独特的烘焙方子，享受这每季的幸福烘焙时刻吧。

Spring at last：樱花模样的蛋白饼干，清新春日感觉般的草莓彼士裘依蛋糕卷……

Summer Breeze：充分利用应季水果吧，清爽的柠檬蛋糕，让眼睛和味蕾得到双重享受的覆盆子甘那许派，诱人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……

Autumn Goodbye：燕麦等谷物粗粮，香气扑鼻的核桃、碧根果和榛子等各种坚果，还有吸收了整个夏日阳光的各类果干，体验这些天然材料的独特魅力吧。特别添加裸麦粉和黑砂糖的花生酱杯子蛋糕，特别加入胡萝卜的意大利脆饼……

Winter Holic：散发着浓郁巧克力香气的蛋糕和热气腾腾的圣诞热红酒，可以让最冰冷坚硬的心顷刻融化。一方难求的独特的香浓巧克力布朗尼，会点亮任何一个冬季聚会的好时巧克力造型蛋糕……

Gift for you ：亲手包装的礼盒，包含着烘焙者温暖的心和浓浓的情。

作品目录

让烘焙变得更加简便的烘焙工具 008
烘焙前须知的烘焙材料 010
乳制品 011
粉类 012
糖类 013
坚果类&干果类 014
巧克力 015
浆果类 016
调味酒及香料 017
基础塔皮 018
基础饼干 020
卡士达酱 021
奶油霜 022
蛋白糖霜 023
鲜奶油的打发 024
杏仁霜 024
意大利蛋白霜 025
法式蛋白霜 025
Spring at last
樱花蛋白饼干 030草莓雪球 032草莓大理石饼干 034蓝莓曲奇卷 036伯爵奶茶饼干 037开心果黄油饼干 038草莓彼士裘依蛋糕卷 040草莓泡芙 042婚礼糖霜饼干 044树莓杯子蛋糕 045复活节杯子蛋糕 046 日式小鸡和果子 048草莓马卡龙 050草莓优酪乳沙冰 052 草莓红茶 053鲜奶油原味司康 054 浓缩奶油 056草莓夏洛特蛋糕 058红茶 062杯垫的制作 066
Summer Breeze
柠檬凝乳 072 柠檬蛋白塔 074 柠檬玛德琳 076 柠檬姜茶 078 桑格里亚果酒 079 橙香茶点蛋糕 080 覆盆子乳酪塔 082 覆盆子甘那许派 084 乡村风樱桃芝士蛋糕 086 豆乳奶油奶酪布丁 088 奶油焦糖布丁 090 白巧克力免烤芝士蛋糕 092蜜桃塔 094香蕉吐司布丁 096无花果优酪乳布丁 098蓝莓果酱 099蓝莓沙冰 100烘烤型蓝莓芝士蛋糕 102蓝莓司康 104红茶糖浆 106 冰红茶 107
Autumn Goodbye
家庭自制什锦麦片 112什锦麦片条 114经典黄油酥饼 116胡萝卜杯子蛋糕 118全麦花生酱饼干 120花生酱杯子蛋糕 122胡萝卜白巧克力豆意大利脆饼 124柿饼核桃意大利脆饼 126黑米巧克力意大利脆饼 127伯爵达垮司(蛋白杏仁饼) 128奶茶 130甜南瓜奶昔 131卡士达布丁 133蕾丝饼干 133牛奶焦糖酱 134南瓜奶酪塔 136意式咖啡布朗尼 138南瓜树叶饼干 140奶茶布丁 142全麦燕麦饼干 144樱桃黄油酥饼 146
Winter Holic
魔鬼巧克力塔 152香浓巧克力饼干 154香浓巧克力布朗尼 156热红酒 158黑巧克力司康 160香橙巧克力杏仁饼干 162雪花肉桂饼干 163法式经典巧克力蛋糕 164红酒巧克力酱马卡龙 166圣诞树根蛋糕 170LOVE巧克力夹心饼干 172橙香方砖巧克力 174岩浆巧克力蛋糕 176奶茶焦糖味太妃糖 178好时巧克力造型蛋糕 180好时曲奇方块 184圣诞糖霜饼干 186
Gift for you
饱含真情的礼物包装 190
以自然的风格包装日式果子、司康 190
用可爱的方法包装小饼干 192
蛋糕和塔的包装 96
布丁与巧克力的包装 198
为你特别准备的礼盒 200
情人节的礼盒 200
自然风礼盒 201
后记 202
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