燕鲍翅参菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
书刊介绍
燕鲍翅参菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 内容简介
《100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。《100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典》中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执着、唯美追求，挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，使餐饮品位就像魔方一样变化无穷！享受不尽！这充分体现了我国烹饪技术的深厚内涵和文化底蕴。
燕鲍翅参菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色
《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
燕鲍翅参菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 目录
1 燕窝
木瓜炖血燕
五味燕窝
椰浆杏汁燕
冰糖燕窝
木瓜酸奶燕菜
鸡汤汆血燕
高汤血燕白玉菜
四味血燕
御鼎鸳鸯燕
鸳鸯官燕
燕菜莼菜冻
红烧官燕
桂花圆肉冰糖燕窝
浓汁太极鸳鸯燕
泉水三汁炖血燕
竹韵豆燕
血燕鱼豆腐
白云雪荠龙官燕
木瓜燕窝
私房炖血燕
金箔玉如意
红烧燕窝
鸡汤血燕
枣汁官燕
鸡汁炖官燕
燕菜扒鱼翅
雪梨炖血燕
蟹粉炒官燕
木瓜炖官燕
水蜜桃鸳鸯燕
松虫鸡汁竹燕
橙酿燕窝
枣汁炖血燕
一品燕窝
豌豆燕窝
燕窝酒酿圆子
蜜汁葫芦燕窝
冰花炖血燕
木瓜双燕
绣球燕翅
血燕菜娃
清汤燕菜
雪蛤红燕
飞燕迎春
五蔬燕菜
菊瓜血燕
上汤血燕
瓜蓉燕菜
……
2 鲍鱼
3 鱼翅
4 海参
燕鲍翅参菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 节选
《100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典》既有较高的文化内涵,又非常实用,同时具有欣赏和收藏价值。它是烹饪爱好者们为之沉醉、为之倾倒的佳作。它的出版是我国烹饪大师们本着精益求精的原则,融会我国东西南北烹饪文化精髓,为国人奉献、谱写的美食文化新篇章!
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