近代中国茶业之发展

近代中国茶业之发展

作者:陈慈玉

出版社:中国人民大学出版社

出版年:2013-05-01

评分:5分

ISBN:9787300169002

所属分类:行业好书

书刊介绍

近代中国茶业之发展 内容简介

在全球化进程中,虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国,经陆路与海路传播至世界各个角落,但在东方与西方,却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化,此红茶文化飘逸着贵族的布尔乔亚的气息,带着重商主义的色彩,促使欧洲强权为了满足对红茶及其佐料蔗糖的需求,不惜伸展帝国主义的魔掌,在当时所谓的“落后”地区一而再、再而三地制造殖民地,展开商品掠夺和人身买卖(奴隶)的活动。影响所及,中国茶贸易之开始发展、鼎盛、衰微,皆受制于外国市场。在1875年以前,由于中国是世界首要产茶国,故外国市场对中国茶之需要极大,在中国之外商纷纷争运茶,相关的通商口岸因此繁荣。在供不应求的情况下,中国的市场价格有时甚至高于外国市场之行情,外国市场虽然影响中国市场之波动,但仍有限度。而中国茶中间商人为趁机谋利,乃大量粗制滥造,以致降低茶之质量。支配贸易的外国商人为确实能获得价廉物美之茶,于是向印度、锡兰与日本发展茶栽培业与投资制茶工厂,强使亚洲茶生产国发生竞争。1875年以后,印度与日本之输出量渐增,1880年代初以降,中国茶终于由卖方市场的位置转变到买方市场的位置,外国商人逐渐放弃中国茶贸易。

近代中国茶业之发展 本书特色

在全球化进程中,虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国,经陆路与海路传播至世界各个角落,但在东方与西方,却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化,此红茶文化飘逸着贵族的布尔乔亚的气息,带着重商主义的色彩,促使欧洲强权为了满足对红茶及其佐料蔗糖的需求,不惜伸展帝国主义的魔掌,在当时所谓的“落后”地区一而再、再而三地制造殖民地,展开商品掠夺和人身买卖(奴隶)的活动。影响所及,中国茶贸易之开始发展、鼎盛、衰微,皆受制于外国市场。在1875年以前,由于中国是世界首要产茶国,故外国市场对中国茶之需要极大,在中国之外商纷纷争运茶,相关的通商口岸因此繁荣。在供不应求的情况下,中国的市场价格有时甚至高于外国市场之行情,外国市场虽然影响中国市场之波动,但仍有限度。而中国茶中间商人为趁机谋利,乃大量粗制滥造,以致降低茶之质量。支配贸易的外国商人为确实能获得价廉物美之茶,于是向印度、锡兰与日本发展茶栽培业与投资制茶工厂,强使亚洲茶生产国发生竞争。1875年以后,印度与日本之输出量渐增,1880年代初以降,中国茶终于由卖方市场的位置转变到买方市场的位置,外国商人逐渐放弃中国茶贸易。

近代中国茶业之发展 目录

绪论

**章 前史鸦片战争以前的英东印度公司之广州茶贸易

**节 减税法(commutation act)颁布之前

第二节 减税法的颁布与茶贸易

第三节 鸦片战争前夕之中英茶贸易

第二章 福建茶之生产与贸易

**节 福州茶的贸易

第二节 福建茶的生产与资本来源

结语

第三章 两湖茶之发展与世界市场

**节 汉口之开港与两湖茶之输出

第二节 影响中国茶叶输出的因素分析

结语

第四章 新消费国之登场

**节 与俄国之茶贸易

第二节 砖茶制造业茶业工业化

第三节 澳洲市场之开拓

结语

第五章 茶叶之转口贸易与中国茶商

**节 中国各通商港埠之茶贸易——茶贸易所以集中于沪汉闽之因

第二节 中国茶商之组织与势力

结语

第六章 中国茶的国际竞争

**节 竞争的过程

第二节 印度茶贸易之发展

第三节 日本茶贸易之发展

第四节 中国茶贸易失败之因

结语

第七章 近代中国输出茶之特征

**节 通商口岸茶市场之商人

第二节 中国茶贸易之特征

结语

第八章 摘要与结论

附表

附图

征引文献

近代中国茶业之发展 作者简介

陈慈玉,台湾台北县人,1980年获日本东京大学博士学位,旋即返国任教淡江大学历史系。1981年进入“中央研究院”,先后服务于经济研究所和近代史研究所,2004年至2006年调任台湾史研究所副所长,现为近代史研究所研究员。专长是近代中国经济史和台湾经济史。主要著作有《近代中国茶业的发展与世界市场》、《近代中国的机械缫丝工业》、《日本历史与文化》(合著)、《清代粮食亩产量研究》(合著)、《台北县茶业发展史》和《台湾矿业史上的第一家族——基隆颜家研究》、《日本在华煤业投资四十年》等,以及学术论文100多篇。

相关推荐

微信二维码