海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

作者:中国烹饪协会名厨专业委员会

出版社:青岛出版社

出版年:2013-05-01

评分:4.6分

ISBN:9787543680005

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 内容简介

中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉卷、牛羊兔肉卷、燕鲍翅参卷、珍奇原料卷和主食卷等共计12册。

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色

《100位中国烹饪大师作品集锦(海水鱼菜典)》精选700余款海水鱼菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 目录

1 海鱼
2 鱼的部位
3 洄游鱼类

海水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 节选

《100位中国烹饪大师作品集锦:海水鱼菜典》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会100名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止*具权威性、*有影响力、层次*高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著,是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录,是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命。

相关推荐

微信二维码