果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

作者:中国烹饪协会名厨专业委员会 编

出版社:青岛出版社

出版年:2013-05-01

评分:4.5分

ISBN:9787543679917

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 内容简介

本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容,向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信,本丛书的出版,必将唤起更多人对烹饪事业的热爱,必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪!

果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色

100位中国烹饪大师联袂奉献,近万款传世佳肴邀您共赏!

果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 目录


水果
苹果
拔丝苹果
拔丝苹果
蜜汁苹果
酥脆苹果圈
苹果虾
拔丝苹果
酸奶水果派
香炸果仁双品
火龙果
拔丝火龙果
时果火鸭沙律
火龙燕菜
三色火龙果
双龙相会
火龙果赛燕窝
火龙芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙庆寿
拔丝大蜜桃

脆皮杏香奶
杏香石榴虾
挂霜五仁豆沙
龙眼杏仁豆腐
菠萝
菠萝蜜云腿
香菠咕噜肉
维c果肉煸虾脯
菠萝八宝饭
菠萝鲜鱿花
菠萝龙虾球
太极西米羹
玉塔鲜果
草莓
草莓鹅肝配虾球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳带
香芒虾仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圆
五彩西瓜烙
御果园
杏仁豆腐
香瓜
皇宫香瓜鲍
……
蔬菜

果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 节选

《100位中国烹饪大师作品集锦:果蔬菜典》既有较高的文化内涵,又非常实用,同时具有欣赏和收藏价值。它是烹饪爱好者们为之沉醉、为之倾倒的佳作。

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