幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

作者:(美)詹妮弗·李 著,刘正飞 译

出版社:新星出版社

出版年:2013-07-01

评分:4.5分

ISBN:9787513311861

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 内容简介

中餐是全球*受欢迎的烹饪,在美国,中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐,《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州,跨越全球6大洲,23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络,为能在美国出卖苦力,他们不惜冒生命危险偷渡出境;她采访形形色色的餐馆改革者,挖掘他们不为人知的传奇故事;她寻访左宗棠将军的出生地,只因为一种与他同名的美味鸡肉;她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻,打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 本书特色

探秘欧美*受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界*好的中餐馆。

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 目录

前言 
华裔美国人   
菜单的战争
幸运签饼之谜中谜
餐饮史上的惊天玩笑
左将军的万里长征
豆芽商们与我们同在一条船上
为什么炒面是上帝选民的选择
金色冒险号:餐馆工人的偷渡路
中餐外卖
世界上保存*久的幸运签饼 
中餐外卖郎失踪之谜
酱油贸易之争
美国外州
全世界*好的中餐馆
美国炒菜
过占煎饼
开源中餐馆   
孔子究竟说了些什么
致谢 
参考文献  

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 节选

探秘欧美*受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界*好的中餐馆。

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 相关资料

一段关于烹饪、社会和文化历史的奇妙旅程,充满惊喜、令人愉悦。它带我们追溯了一种常见的中式餐点背后的历史,并透过美国文化中的各种传闻和花絮,窥看背后那些重大的社会和文化话题,包括身份认同、移民和营养学问题。
——《出版人周刊》
詹妮弗发现了那些迷人的历史细节和联系如何塑造了美国的中餐馆,并成为一种普遍化的“美式生活方式”……本书推荐给那些喜欢沉浸在历史细节中的、深思熟虑的读者,包括《世界是平的》和《苹果橘子经济学》的读者——它可以帮助大家理解我们当下身处的全球化文化。
——《校园图书馆》

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food 作者简介

詹妮弗·李(Jennifer 8.Lee),中文名李竞,中国移民的女儿,生于美国,毕业于哈佛大学,获得应用数学与经济学学位,因为对中餐的痴迷大学毕业后曾在北京大学游学一年。作家、美籍亚裔作家工作坊董事、《纽约时报》大都会部资深记者。曾任职于《华盛顿邮报》《华尔街日报》等。写过形形色色的文章,涉及文化、环境、贫困、犯罪、政治和技术等领域,被美国国家公共电台称为“深度解读新兴语汇的艺术家”。她还是《时尚先生》杂志“我们爱的女子”栏目的专题人物。

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