用米做的蛋糕·面包·饼干

用米做的蛋糕·面包·饼干

作者:许正忠 周丽秋

出版社:湖北科学技术出版社

出版年:2013-08-01

评分:5分

ISBN:9787535256492

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

用米做的蛋糕·面包·饼干 内容简介

本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单”,是一本不论新手或行家都很好上手的烘培书,跟着它的步骤来试试,一定可以体验出新米实的烹饪乐趣。不一样的选择,一样的美味!

用米做的蛋糕·面包·饼干 本书特色

米做的蛋糕。面包。饼干,低卡健康,天然好吃。不一样的选择,一样的美味。由许正忠和周丽秋著作的《用米做的蛋糕面包饼干》强调原料天然,步骤详细,成品健康,做法简单,是一本不论新手或行家都很好上手的烘焙书,跟着它的步骤来试试,一定可以体验出新米食的烹饪乐趣。

用米做的蛋糕·面包·饼干 目录

04作者序05本书器具,模具介绍【基本做法介绍】06 戚风蛋糕基本做法08 面包基本做法10 汤种基本做法11 米汤种基本做法12 油酥油皮基本做法14 饼干基本做法(糖油拌合法)15 前言-台.湾米食新创意18 芋香米布朗20 桑叶米蛋糕23 翡翠紫米蛋糕24 乳酪米戚风25 酒酿蔓越莓蛋糕26 黑金刚大理石28 马德蕾尼30 胚芽蛋糕卷31 紫薯米蛋糕32 紫高丽沙拉蛋糕卷33 洛神米蛋糕34 蔓越莓豆腐米蛋糕卷......

用米做的蛋糕·面包·饼干 节选

《用米做的蛋糕·面包·饼干》由湖北科学技术出版社出版。

用米做的蛋糕·面包·饼干 作者简介

许正忠:台湾高级西式糕点烘培师、讲师
周丽秋:台湾西点面包、蛋糕专职烘培教师

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