葡萄酒与大海-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

葡萄酒与大海内容简介

书中*开始描述的是大海。法国的哪片葡萄种植区不受到大海的影响？答案是几乎都知道。法国的主要葡萄园包括波尔多、香槟区波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、普罗旺斯等地区。只有极少量的葡萄园不会受到海洋的影响。葡萄酒与大海之间的联系十分密切。事实上，所有类型的海员都会起到一些作用，包括海军、商船船员、渔民和游艇等。虽然葡萄种植农会努力种植好的葡萄，酿造出好葡萄酒，船员水手们却称霸海洋，并且无所畏惧。从古至今，在一些神话中，船员们举行某些仪式时都会和葡萄酒有关，葡萄酒会治愈水手，而优美的香槟却像海水一样一去不复返。这本书中讲述了葡萄酒如何漂洋过海，走遍世界。从可以看到万艘航船的希罗多德到巴比伦的幼发拉底河，再到那些辉煌的葡萄酒航运港口，作者将葡萄酒文化和其浪潮在全世界的发展做了精彩描述。然后作者传述了那史诗般的跨越大西洋之洋，那段时期仿佛所有的力量都聚集在一起，促使葡萄酒走向世界。作者在书中评价道，葡萄酒是*好的良药、美食以及建立外交关系时的礼物。在书中还提到这样一片神奇的葡萄园种植地，葡萄藤高高架起，遥望远处的大海，成熟的葡萄挂在枝藤上，享受着大海中的咸咸的海水的味道。

葡萄酒与大海本书特色

《葡萄酒与大海》是法国葡萄酒文化“六大奇书” 中的一本。《葡萄酒与大海》巧妙地将法国葡萄酒文化从不同的角度进行了细致的分析和描写，如地理(《葡萄酒与大海》)、音乐(《葡萄酒与音乐》)、美食(《葡萄酒与松露》)、烟草(《葡萄酒与雪茄》)、医学(《葡萄酒与保健》)，视角独特，文字优美，资料详实。葡萄酒与大海之间有何共通之处呢?看到这样的题目，带着这样的担心，请再打开这本书，在书里你会发现许许多多关于酒桶、酒瓮、航船、沿海葡萄园和涌动在葡萄园下的大海的故事和谚语，更不用说那些数目繁多的技术、经济、历史、词源信息，层出不穷的逸闻趣事，以及关乎酿酒、美食、生物、病理的小插曲，它们遍布于书页的每一个角落。正是因着马尔克·拉格朗日所拥有的令人震惊的渊博学识和永不满足的好奇心，大海与葡萄酒的关系(至少对他来讲)从不构成难题。

葡萄酒与大海目录

第1章 chapter 1
太初有海
被大海塑造的土壤与底土
大海影响下的气候
第2章 chapter 2
葡萄园与望海之人
神话、仪式和风景
葡萄树的疾病与面对大海的人
第3章 chapter 3
从陆地到海洋，葡萄酒的胜利
大海，葡萄和葡萄酒扩张的关键
河流和港口的辉煌与成功
第4章 chapter 4
海上大使和法式生活艺术
横渡大西洋的邮轮
法国国家海军：皇家海军
不一样的大使，不一样的葡萄酒
第5章 chapter 5
关于葡萄酒与大海的记忆
关于葡萄酒的记忆
关于大海的记忆
第6章 chapter 6
岛屿和葡萄酒
地中海上的近海运输
大西洋和远方的停靠站
结语