天太热不想做饭?炒个菜就会大汗淋漓!吃够了单一的白面条,看到它就饱了!看过这本书,你就知道,不想做饭?当然可以。一碗豆豉凉面,简单而美味,让你分分钟搞定炎热,喂饱肚子,还不用将就、凑和地随便吃一点。香椿皮蛋、麻酱素什锦、捞汁小海鲜……荤的、素的,甜的、鲜的,道道美味摆在眼前,再也不用受大汗淋漓这份罪。一样的面条,可以做出多种味道,就算厨房里只剩面条和调料,一样能做得出可口的美食。还有那佐餐的凉菜,可以就面,是一道下饭菜;可以佐酒,成为餐桌上的主力;亦可以零食,单撑一面解馋的大旗。
50道家常凉面,108道美味凉菜,凉面、凉菜打折吃,清爽度过炎热夏天。每道凉面、凉菜都由专业厨师指导做法,步骤详细,配比准确,不仅能品尝到全国好吃的凉面,更能自己在家制作各种口味的凉面和凉菜,跟着专业厨师学,自己动手制作好吃的凉面凉菜,更能体会做饭、做菜的乐趣。
走哪儿都有好吃的凉面第—章凉面青爽才是王道口味更符合自己的家常凉面榨菜肉末拌面菌香凉面酱油凉面家常酸凉面酸辣蕨根粉豆豉凉面孜然凉面鸡汤芦荟凉面家常蒸凉面盐水拌面家常凉面、凉菜搭着吃“冰火”相遇的香辣凉面燃面香草辣凉面剁椒凉面鱼香茄丁辣凉面川香凉面红油凉面腌辣椒凉面香辣凉面、凉菜搭着吃飘着葱蒜香的凉面葱油鸡丝凉面蒜蓉凉面香菇葱油凉面蛏子葱油拌面橄榄油葱花凉面韭菜肉末拌面香葱牛肉拌面微波葱花凉面葱蒜香凉面、凉菜搭着吃美味海鲜特色凉面扇贝凉面海鲜捞汁乌冬面虾仁捞汁凉面芥汁海鲜捞面泡菜鱿鱼拌面西红柿鸡蛋拌面鸡丝麻酱凉面火腿虾仁凉面海鲜凉面、凉菜搭着吃第二章拌碟凉菜就面吃再热也戒不掉的辣调味红油、葱油怎么做卤水、捞汁怎么做停不下来的咸鲜香提鲜、增香常用调料夏天吃点“苦”,清爽又清心夏天吃点“苦”怎么做才能去苦味酸酸甜甜真开胃附录本书凉面、凉菜索引
炎热浮躁的时候,最幸福的就是来一碗凉面,再配个小菜,简直让人欲罢不能,瞬间就能勾起食欲。
——中国烹饪大师 张洪波
做凉面、凉菜,是一件简便而不简单的事。做得好吃又不重样,也很考验厨艺。
——石家庄市饭店烹饪行业协会
李庶国家高级美食营养师,高级烹饪技师,师从中国烹饪大师张洪波先生,出生于著名的面食之乡山西。凭借自己山西人的面食特长和对面条食品的钟爱,并根据从厨13年的经验积累,集百家众长,容纳百种面条之精华,在此基础上加以改进制作出适合家庭方便食用的几百种凉面。他做的凉面、凉菜爽口好吃,食客们赞不绝口。
《菜谱大全(套装上中下册)》依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师,携数十年南北佳肴料理经验,为您一
一眼挑出好食材 本书特色要想做出美味的料理,挑选上等的食材是相当重要的。同样,要想放心地吃饭,也必须要会挑选出好的食材。本书配合大量图片,从种类、新鲜度等方面形...
西川功晃的米粉面包,不同米粉配比,带给你超越想象的全新口感体验!从原料上而言,米粉、小麦粉的性质就有所不同,但米粉面包和
大杂烩,ISBN:9787563349982,作者:唐鲁孙著作者简介 唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾
《土豆你个马铃薯》内容简介:好吃的东西不一定有多高贵,但它一定有着不小的潜能。有一种食材,它一年四季都能出现在超市的货架
高木直子,1974年3月26日出生于日本三重县四日市,插画家,代表作品有《3750px生活》《一个人上东京》《一个人的第一次》《一个人的美食跑跑跑》等,被誉为日...
中国茶品鉴速查全书 本书特色 《中国茶品鉴速查全书》全面涵盖了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水...
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美食、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更
150道中式酱料 内容简介 本书介绍了蘸酱、淋酱、干面酱、做菜酱、蒸酱、烤肉酱、腌料卤料等150道酱料的详细制作方法,还有各类示范菜式如东北酸白菜、干烧花蟹、嘟...
蔡澜食单-中国卷-2 内容简介 《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的*齐全、*强势饮食百科全书.蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食...
中国美食地理与美食传说 内容简介 在本书里,对具有代表性的地方才、少数民族菜、传统面点及风味小吃,都有详细的介绍,并对其渊源、特点及制作方法有简明而生动的叙述。...
自己动手就能制作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋,感觉超赞!《今日沙拉》介绍了100款精品沙拉的制作方法。营养的搭配可为日
百家讲坛-名人酒故事 本书特色 杯小乾坤大,壶中日月长“诗仙”李白真的是桀骜不驯、傲视权贵吗? 陶渊明的三个儿子为何是先天性痴呆?百家讲坛特邀主讲人张大千 深入...
天天饮食天天做主食200例 内容简介 《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大帅鼎力加盟,从普通家常菜入手,精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心,配合绿色、营养...
热销面包精选 目录 面包烘焙小帮手面团制作流程基本面包制作直接法基本面包制作十字裹油法基本面包制作丹麦裹油法基本面包制作法国面包制作法墨西哥巨蛋面包基本面包制作...
家制风味咸菜300种 目录 序言叶菜类腌咸白菜酒香白菜朝鲜辣菜怪味菜帮珊瑚白菜咸白菜叶咸白菜帮果味白菜咸蒜白菜咸糖醋菜腌白菜梗白菜海带酱辣菜根酸辣白菜芥末菜墩咸...
烹饪调味学 本书特色 把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学,则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用,...
下厨记-IV 本书特色 这不是一本菜谱,除了原料,做法等技术性的内容外,更多的是和做菜,吃菜有关的趣闻轶事,心情文字。写的是一些家常“小菜”,却融入了作者家传厨...
民俗文化--民间酒俗 内容简介 中国民间文化是世世代代锤炼和传承的文化传统,其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真、善、美,是中华民族彼此认同的标志,是祖国...
中国食经 本书特色 一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、...