吃什么呢?-舌尖上的思考-心理健康-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

吃什么呢?-舌尖上的思考内容简介

一位美籍华裔药理学家；两个萝莉女儿的父亲；为报慈母三春晖，写下这本“醒脑记”！

吃什么呢?-舌尖上的思考本书特色

这本书要告诉你的，不是说有那么一个方子，可以把吃出来的病，再吃回去。作者旅美20年，一直从事关于癌症攻克的前沿研究，研究得越多，在知道疾病的难缠之余，也就越感叹人体自身免疫系统的伟大。他总结出一句话，就是千万不要相信有什么神医，可以用一副包治百病的药，救芸芸众生于疾病。生病，就是人体的免疫系统出了毛病。很多时候，你可能以为遇上了神医给的妙方，其实只是你体内的系统因为某种原因又恢复正常了。所以，你与其梦求神医，不如想想吃的东西有没有伤害你体内的这个神奇的系统。这无关中医与西医之争，却关乎科学与迷信的势不两立！
这本书讲故事，说方法，关涉科学生活习惯和免疫系统平衡。都是千字左右短文，力求达到与读者*为近便的交流和沟通。

吃什么呢?-舌尖上的思考目录

［开胃菜］
01
003／一节生姜
02
005／阴阳失调
03
007／对待癌症和感冒，也需要夏天般火热
［食材］

04
011／防寒姜汤
05
013／薏米与抗癌
06
015／芹菜
07
017／大蒜文化

08
019／西非“荔枝”

09
021／吃到爽
10
023／可以吃的衣服

11
026／拜登为什么不吃炒肝？
12
029／黑芝麻
13
031／不是用来吃的茄子

14
033／韭菜
15
035／八角茴香
16
037／胡萝卜素
17
039／花生皮的误会
［水果／坚果］
18
043／西瓜
19
045／饮水机伤人事件
目录
20
047／杏本佳仁
21
049／山楂树之恋 :一个关于吃的故事
22
051／爽口良药

吃什么呢?-舌尖上的思考相关资料

用最前沿的生命科学看最古老的饮食文化。深入浅出，对每一个关心健康的人而言，这是一本必读书。
——宏明美国西雅图临床医学及药理学博士，神经科学专家
一本值得推荐的科学小品文。用诙谐幽默的语言，通过100个通俗易懂的故事，从科学家的独特视角，令人尽享微观世界中与“吃”有关的知识盛宴。
——李斌博士，研究员，《生存手册》译者
重要的是，这是一本做减法的书，不给你的胃增加负担。从中既可了解科学家的观点，又可分享海外的看法。
——麻彤辉，大连医科大学基础医学院院长
“高大上”的科学家们通常无暇或者不屑于创作“小儿科”的科普读物，即使写了，还往往因追求严谨而流于刻板。本书作者恰好是一朵奇葩，他既有专业素养，又足够有趣。这是一本难得的、充满知识的书，读起来很轻松，还时不时让人乐出声来。
——魏文胜北京大学生命科学学院研究员

吃什么呢?-舌尖上的思考作者简介

一节生姜，本名张洪涛。旅美20年。任职于常春藤宾夕法尼亚大学，病理及实验医学系研究助理教授，研究领域为癌症和细胞免疫炎症的分子机理及药物研发。发表科技论文60余篇，职务专利10余项。虽然研究的是未来应对疾病的可能药物和治疗手段，但却生活在各种疾病肆虐的今天。虽然生活在有FDA把关的美国，却有无数亲朋好友生活在高速发展、处于转型之中的中国。因为割不断的血脉与文化，所以心智常穿越于不同的时空，进行换位思考。每次穿越之旅，带回这些沉淀出来的文字，希望与你分享。