《澳门掌故》一书集有关澳门的民情风俗、轶闻传说、自然景观、街巷变迁、饮食娱乐、庙宇教堂、诗文名士等知识于一炉。《澳门掌故》是史料,从历史的角度看,可以说它是一部“澳门民俗演变史”,但它终究不是按照“史”的写法去写的,它以一种“讲古”的形式,为历史文化知识不一的读者提供了阅读的便利。
澳门众多的写作人,从语言与生活的密切关联里,坚守着文学,坚持文学书写,使文学的重要性在心灵深处保持不变,使澳门文学的亮丽风景得以形成,从而表现了澳门人的自尊和自爱,真是弥足珍贵。从“澳门文学丛书”看,澳门文学生态状况优良,写作群体年龄层次均衡,各种文学样式齐头并进,各种风格流派不囿于一,传统性、开放性、本土性、杂糅性,将古今、中西、雅俗兼容并蓄,呈现出一种丰富多彩而又色彩各异的“鸡尾酒”式的文学景象,这在中华民族文学画卷中颇具代表性,是有特色、有生命力、可持续发展的文学。这套作家出版社版的文学丛书,体现着一种对澳门文学的尊重、珍视和爱护,必将极大地鼓舞和推动澳门文学的发展。就小城而言,这是她回归祖国之后,文学收获的**次较全面的总结和较集中的展示;从全国来看,这又是一个观赏的橱窗,内地写作人和读者可由此了解、认识澳门文学,澳门写作人也可以在更广远的时空里,听取物议,汲取营养,提高自信力和创造力。——摘自王蒙《澳门文学丛书·总序》
目录
民生篇
土生食谱·003
旧西洋坟场·008
百年前物价·010
人力车与三轮车·011
单车与大板车·013
早年的轿·014
三分六银一碗云吞面·015
市声·016
收音机身份象征·017
茶稞汤·018
水源充足·019
家庭副业·020
水浸街无年无之·021
七色豆之忆·022
“大杀三方”·023
土生自何来?·024
马交与马交仔·026
四方杂处澳门人·028
梳打埠·029
鸦片烟在澳门·030
神女生涯原是梦·031
娼妓合法的年代·034
“烟花”·“茶花”·“发花”·035
“字胆”迷倒土生·037
白鸽票源自赛鸽·039
粤语有音亦有字·041
广府话各有乡音·042
普通话并不普通·043
广州话音注葡语·044
有水井处就有人·045
卑湿地区穿木屐·047
家居环境今不如昔·049
南方旧民居·050
早年的唐装衣着·051
黑胶绸与薯莨·054
孭带是何物?·056
江湖佬“初到贵境”·058
戏院街市相与共·060
穿珠仔的日子·061
生死都要在家中·062
澳门外贸与白银·063
民俗篇
清明时节雨纷纷·069
浴佛节鱼行舞醉龙·070
栾荽饼·071
烧街衣今昔·072
旧历年大过新历年·073
尾祃过后·074
祃是打牙祭·075
扫屋·076
官三民四说谢灶·077
守岁·078
“卖懒”·079
行花市·080
爆竹声声迎新岁·081
元宵节是灯节·082
行业篇
酱园铺缩小经营·085
何物“羊咩屎”·086
柴船尾无柴船·087
米铺何所往·088
盐的专营·089
草堆街布店林立·090
食面包早已有之·091
茶楼风光难再·092
公仔书·093
梳头婆即发型师·094
山货铺售塑料品·095
当押成“新兴”行业·096
花轿与仪仗·097
“”声响收买佬·098
“斩蛟龙”与二手店·099
花园已成高楼大厦·100
修整洋遮整鬼锁·101
即补即有补鞋业·102
花生油香遍街头·103
租报纸三方有利·104
何处再觅“大碌竹”·105
古老甜食麦芽糖·106
搭棚业手艺非凡·107
纸料铺早已转型·108
理发师与剃头佬·110
“倒坛咁早”指什么?·111
租赁家私几绝迹·112
厨间铜器已消失·113
锡器是古文物·114
凉茶是大众饮品·115
凉茶铺另有面目·116
穿金戴银有行业·117
以前旅店在海傍·118
灯芯·119
鸡髀糖怀旧·120
古老戏园成陈迹·121
昔日当楼如碉楼·122
是手信也是守信·123
月饼宣传各有法·124
银毫曾是流行货币·126
数双毫如玩杂技·127
白粥油条价不菲·128
烟庄与茶庄·129
嫁女礼饼论担计·130
庙宇教堂篇
观音仔即观音古庙·133
观音堂与望厦条约·134
闽人修建观音堂·135
观音堂住持大汕·136
莲峰庙曾名新庙·137
林则徐驻莲峰庙·139
妈祖阁建成有传说·140
莲溪庙因莲溪得名·142
沙梨头土地庙·144
下环福德祠·146
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