美食和酒是一个国家文明的唯一精确证明
香槟是理想的开胃酒,但是请不要喝太多。
头盘通常是简单的料理,宜选择口感清淡、柔和或水果味的葡萄酒。
搭配鱼肉首选白葡萄酒,搭配鸡肉和牛肉多选红葡萄酒。
选酒时可以根据地域特色来搭配,如麝香白葡萄酒配海鲜。
…… ……
美酒烹美食,美酒配美食。进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化……
1. 内容专业,使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。
2. 印制精美,装帧华丽,是收藏和馈赠的绝佳选择。
本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣,通过美食享受美酒的另一种魅力。
斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆,葡萄酒专家,厨艺精湛,为多部美食烹饪书籍撰文,介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。
索菲·格勒卢,从事葡萄酒相关理论研究,是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱,曾在巴黎经营酒窖,并在其内专售葡萄酒主题图书。
殷芹,法国语言与文学专业硕士,译著有“给我讲故事系列”。
《蔡澜美食教室》记录了作者下厨时的趣味言谈,他会告诉你如何将煮食变成享受,每一碟菜,均有数不清的惊喜煮法见于字里行间。目
本书法文原名《PhysiologieDuGoût》,直译为《口味生理学》,于1825年12月首次出版,随即风靡法国,影响之大,以致再版时文豪巴尔
简易休闲食品一本全 本书特色 咖啡馆点心,演绎西式优雅情调;酸奶食品,健康排毒一身轻;茶点糕饼,轻松休闲*实在;果冻布丁,小朋友爱不释手;夏日沁饮,清凉一夏无烦...
图说生活美食天下系列-分步详解家常面点主食 本书特色 平常米面,手把手教您做花样面点;粗粮细粮,打好每日营养根基。美食的国度拥有着各式美味佳肴,从您踏入世间的那...
禽蛋50味-巧厨娘微食季-B06 本书特色 巧厨娘微食季更有33个品种,从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分,独立成册,小巧方便,图片精美,适合各类读者收看和学习。...
《中国信息化年鉴2018》内容简介:《中国信息化年鉴》由工业和信息化部主管,中国通信工业协会主办,为了系统、全面、准确、如实地
(精)茶 本书特色 在一座宁静的山中,有个小女孩穿梭在家族茶园,引领读者观看采茶的过程:茶叶从树上被摘取下来、在日光下曝晒发酵、揉捻出香气、再干燥去除水分的过程...
随园食单 本书特色 凡事不能焉虎凑合,而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人,一天不加赏罚,就会偷懒耍滑,今天火候不到凑合着吃,那么明天的菜一定更夹...
一直在找陳榮先生的舊稿,他那年代吃的東西,是無法嘗到的,但至少可以讀讀,才知道我們失去的實在太多。有一天在左丁山的宴會上
150道中式酱料 内容简介 本书介绍了蘸酱、淋酱、干面酱、做菜酱、蒸酱、烤肉酱、腌料卤料等150道酱料的详细制作方法,还有各类示范菜式如东北酸白菜、干烧花蟹、嘟...
下厨记II 本书特色 说的都是普通人家日常餐桌上见得到的"小菜",偶尔有些似乎"想象中"只能在饭店吃到,但也可在家中用*一般的煤气灶、*一般的锅碗瓢盆做出来。那...
一提到普罗旺斯,必定会联想到阳光下片片随风招展的紫色薰衣草花田、一座座果实累累,酝酿出甘醇美酒的葡萄园与小酒庄、种类繁多
欧洲浪漫美食之旅 内容简介 作者夫妇曾常年旅居欧洲,又深具事必躬亲的实践精神,遍游欧洲各国,在欣赏秀丽风光之余,四方探寻特色美食,怀揣赤子之心,DIY出一个个精...
作者认为:饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。兹举两例为证:中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的
嘉兴.市菜 本书特色 《嘉兴·市菜》是中华市菜文化丛书的**辑,是《中华市菜文化丛书》编委会联合餐饮业界的有识之士,鼎力编写推出的饮食文化图书,以期让妇幼地方特...
一本穿越时空的书,讲美味佳肴会集于此.目录 爆肚儿谈白菜开封灌汤包子莼菜春饼船菜天下第一的豆腐豆腐豆腐...更多>>爆肚儿谈白菜
台灣出生長大,名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠,深受會做菜母親影響,從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石,萬分耕耘,必得
藤萝花饼 本书特色 这是一本可口的饮食散文,以隽永的文字激起味蕾的快感,以文化的热度烹调怀念的滋味,每一道食物都飘散出浓郁的人情掌故。本书是刘心武首次在华文地区...
一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食
巴黎小厨房 内容简介 作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流,以及将在街角观察所得来的情报,透过法国独特的食物(大家也熟知)及日常用品,传达给大家。法...