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葡萄酒佐餐艺术

葡萄酒佐餐艺术

葡萄酒佐餐艺术

作者：[法国] 斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆/索菲·格勒卢著，殷芹译

出版社：译林出版社

出版年：2014-09-01

评分：5分

ISBN：9787544748179

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

葡萄酒佐餐艺术内容简介

美食和酒是一个国家文明的唯一精确证明
香槟是理想的开胃酒，但是请不要喝太多。
头盘通常是简单的料理，宜选择口感清淡、柔和或水果味的葡萄酒。
搭配鱼肉首选白葡萄酒，搭配鸡肉和牛肉多选红葡萄酒。
选酒时可以根据地域特色来搭配，如麝香白葡萄酒配海鲜。
…… ……
美酒烹美食，美酒配美食。进入葡萄酒世界，品鉴葡萄酒美味，享受葡萄酒生活，沉醉于葡萄酒文化……
1. 内容专业，使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。
2. 印制精美，装帧华丽，是收藏和馈赠的绝佳选择。

葡萄酒佐餐艺术本书特色

本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导，是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣，通过美食享受美酒的另一种魅力。

葡萄酒佐餐艺术目录

头盘
主菜
甜点
饮料
酱汁
酒肴搭配法则
材料与菜肴索引

葡萄酒佐餐艺术作者简介

斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆，葡萄酒专家，厨艺精湛，为多部美食烹饪书籍撰文，介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。
索菲·格勒卢，从事葡萄酒相关理论研究，是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱，曾在巴黎经营酒窖，并在其内专售葡萄酒主题图书。
殷芹，法国语言与文学专业硕士，译著有“给我讲故事系列”。

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