这是一本集知识性、科普性于一体的社区科普读物,通过问答的形式,深入浅出地介绍了体质、蔬菜的搭配以及各种性味的蔬菜,且图文并茂,对广大社区居民提高保健意识、增强食疗知识大有裨益。
本书选择了35种常见蔬菜,并详细说明各蔬菜的营养成分、适宜人群、保健功效等,指导不同体质的人群进行保健食疗,引入中医养生保健的理念,非常适合食疗保健爱好者,对患有多种慢性疾病的中老年人,蔬菜食疗也不失为一种有效的辅助治疗手段。
魏胜利,博士,北京中医药大学中药学院副教授,中药资源系副主任,一直致力于中药资源种质、资源开发利用等方面的研究。
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