马琳的点心书：超爱做蛋糕-经济金融-经济管理-太极之巅书单号

书刊介绍

《马琳的点心书：超爱做蛋糕》内容简介

本书作为《马琳的点心书》系列图书的第二本，收录了近60款创意蛋糕和12款自制饮品的制作方法，为了呈现更好的效果，所有的图片均由专业摄影师拍摄。全书共分为4章，每一章都有自己的主题，比如有不同场合、节日，可以做些什么创意蛋糕的推荐，也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外，还插入了“烘焙小课堂”和“作者手记”内容，回答一些烘焙中你会遇到的小问题，分享作者自己所使用的烘焙工具，同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。
为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助，除了有标准目录之外，还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类，本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。
这本书对菜单品种的选择，除了简单好学，让烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顾了丰富的种类与多变的外形，以及各种口味的自制饮料和果酱，一次满足你各种烘焙需要。
马琳，现自由职业，曾为杂志编辑多年。大学期间为各大报刊撰写美食稿子，后来自学烘焙，2012年号召68个陌生人一起开了一家咖啡馆“我们的咖啡馆ourcafe”，被媒体称为“很多人模式”，并受到各大省市媒体关注，中央二台为其拍摄纪录片。经常被陕西电视台美食节目《好管家》、陕西电视台新闻节目《第一新闻》“民星私房菜”邀请担任嘉宾，教更多热爱烘焙的初学者制作甜品。同时也受邀担任各种美食活动、比赛的评委。2013年成立“马琳烘焙工作室”，目前新浪博客“马琳的点心书”点击率超过两百万，新浪美食博客首页推荐。

作品目录

送给小核桃的礼物
关于蛋糕的10个Q&A
本书所使用的主要工具
本书所使用的主要食材
Chapter
1、就想开家纸杯蛋糕店
巧克力杏仁麦芬
蔓越莓麦芬
朗姆椰蓉提子麦芬
蓝莓花生酱麦芬
香蕉巧克力麦芬
橙子麦芬
南瓜麦芬
白巧克力喜羊羊麦芬
翻糖狮子纸杯蛋糕
哈雷蛋糕
全麦柠檬麦芬
浓郁紫薯麦芬
洋葱腊肠麦芬
摩卡巧克力奶油麦芬
香草戚风麦芬
百搭饮品
Chapter
2、最传统的蛋糕法则——磅蛋糕
布朗尼
大理石磅蛋糕
鲜奶油蔓越莓磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
抹茶提子磅蛋糕
轻松熊柠檬磅蛋糕
百利甜核桃磅蛋糕
苹果磅蛋糕
黑芝麻磅蛋糕
香草巧克力豆磅蛋糕
莲蓉红枣磅蛋糕
胡萝卜磅蛋糕
紫薯坚果磅蛋糕
百搭饮品
Chapter
3、梦幻的百变蛋糕
棒棒糖蛋糕
巧克力玛德琳
Hello
Kitty小蛋糕
杏仁费南雪
抹茶巧克力甜甜圈
米老鼠甜甜圈
樱花冻甜甜圈
奶油蓝莓小蛋糕
橙子蛋糕卷
彩虹蛋糕卷
小游轮蛋糕
橙皮咕咕霍夫
菠萝翻转蛋糕
猫爪小蛋糕
星星红豆夹心蛋糕
红唇小蛋糕
紫薯玫瑰蛋糕
百搭饮品
Chapter
4、派对蛋糕轻松做
抹茶芝士条
蓝莓慕斯杯
草莓酸奶慕斯
黑森林
红豆芝士蛋糕
木糠蛋糕
芒果冻芝士
彩虹慕斯
冻樱花芝士慕斯
简单版提拉米苏
轻松熊桃子慕斯
烤酸奶油芝士蛋糕
樱桃冻芝士
百搭饮品
附录
奶酪糖霜
奶油杏仁酱
推荐语