《新手下厨系列:从零开始学做面点》首先介绍了一些面点的基础知识,然后从发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团、西点、中点五部分,从不同食材出发,图文并茂,介绍了常见多款面点的制作步骤以及技巧,让读者快速学会制作各种面点美食,享受舌尖上的美味。
本书首先介绍了一些面点的基础知识,然后从发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团、西点、中点五部分,从不同食材出发,图文并茂,介绍了常见多款面点的制作步骤以及技巧,让读者快速学会制作各种面点美食,享受舌尖上的美味。
中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问;从事餐饮20余年,曾在多家酒店宾馆担任主厨,从事烧腊、热菜烹调等工作,在餐饮行业当中是较全面的技能讲师,对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套,获得全国“双师型”人才称号。
清凉饮品 本书特色 600款夏日消暑冰爽饮,让您神清气爽沁凉一夏!补水:沁凉的冰沙、清爽的凉茶、甜美的果汁、尊贵的冰咖啡……为你带来夏日清凉,让你的身体在烈日炎...
刘克襄以诗人敏感的特质,以自然写作者的身份走逛菜市场,收集食材的意见,进行时蔬的采风,探寻水果的身世,推导小吃的启发。这
贵州烹饪百科全书 本书特色 ★ 16开精装,贵州人民出版社出版★ 全书共1284个条目,约53万字,是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的...
烘焙实战大全 本书特色 《烘焙实战大全》:烘焙新手行之有效的入门秘籍,资深专家参考创新的灵感源泉。各式面包、蛋糕、饼干配方海量供应,让你的烤箱永不落伍。详实的烘...
日本第一抹茶名店.丸久小山園直授!就是這個綠!就是這個味!就是愛抹茶口味!甘醇、苦澀、深邃,專屬大人的成熟風味~遵循百年
经典调酒圣经-180款鸡尾酒.饮料.轻食 本书特色 ★ 意大利30年“战神级”酒保打造精美的调酒圣经★ 180款鸡尾酒以及相对应的完美配菜★ 详细介绍鸡尾酒调配...
本书是凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国最具代表性的插画家塔莎•杜朵的优雅生活写照。四季耕作,她用双手创造了繁花似锦的人间仙境,唱响一曲不老的田园牧歌。一笔...
诱惑烤箱菜-巧厨娘微食季-A09 本书特色 一本真正教会你用烤箱做菜的书。精致生活,远离油烟。烤箱是一个充满魔法的工具。如果自己能亲手做几道特别的拿手烤箱菜,那...
零失败学烘焙 本书特色《零失败学烘焙》从基础烘焙开始,一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等140款常见的烘焙美食,每个品种分材料、用具、烤制、制...
菌豆菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色 杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦:菌豆菜典》精选700余款菌豆菜品,向您展示华夏饮食的精湛技艺技...
会说话的家常菜 本书特色 本书精选200余道家常菜,所选的菜例材料易得,做法详细易懂,将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来,均是下厨必做、吃饭必点的...
作者生于乡村,对蔬菜相当熟悉。又有多年地理游历和在城市生活近二十年的经历,经常出入百姓厨房和大小菜馆,对蔬菜从种植到品味
寻茶问道:从爱茶道懂茶(全彩色版) 本书特色 此书以图文结合的方式带走进一个关于茶的美好世界,全面了解有关茶的知识 、技艺和文化,让读者对茶多一点认识,多一份喜...
奧利佛認為,美味的料理應該是易於處理的,不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中,他要
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做
对“无辣不欢”的辣椒迷们来说,辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味:火热或温和,刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的
自己动手就能制作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋,感觉超赞!《今日沙拉》介绍了100款精品沙拉的制作方法。营养的搭配可为日
为爱“吃”狂:美食是最好的情书 本书特色 他是70后腹黑男,好吃不懒做。她是80后傲娇女,爱吃爱生活!美食做红娘,当70后牵手80后,挑剔的舌头尝到怎样的悲喜?...
一份甜点,一杯红茶,在爬满植物的小院里品着下午茶。也可和家人、朋友一起享受午后那只属于彼此的宁静时光,感受这份忙里偷闲的
孟兆庆,永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座,甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子,矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这