舌尖上的中国:当美食邂逅文化

舌尖上的中国:当美食邂逅文化

作者:王四新编著

出版社:北京联合出版公司

出版年:2015-03-01

评分:5分

ISBN:9787550247017

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

舌尖上的中国:当美食邂逅文化 内容简介

全书共分为“温饱的信仰”“五味的调和”“街巷的烟火”“时间的回味”“季节的恩赐”五大部分, 主要内容包括: 一粒米的史诗、杂粮, 粗与细的辩证、小麦, 丰收的颜色等。

舌尖上的中国:当美食邂逅文化 本书特色

当美食邂逅文化,便有了人情的味道,故乡的味道,写在味蕾、舌尖,和你的心上。《舌尖上的中国:当美食邂逅文化》中展开一段美食之旅,温饱的信仰、五味的调和、街巷的烟火、时间的回味、季节的恩赐,让美食感动人生。

舌尖上的中国:当美食邂逅文化 目录

**章 温饱的信仰
一粒米的史诗
杂粮,粗与细的辩证
小麦,丰收的颜色
“面面俱到”的哲学
“包罗万象”的智慧
“清粥”已过万重山
第二章 五味的调和
咸,有一德
酸,绕齿之柔
辣,痛并快乐着
甜,尝得到的愉悦
苦,五味的反思
鲜,自然的造化
第三章 街巷的烟火
*是豆腐滋味长
馍的变奏曲
包得馄饨味胜常
容乾坤于一“锅”
粽子,节日的滋味
米能养脾,麦能补心
第四章 时间的回味
“臭”与香的转变
又是腊味飘香时
时光“煮”海
酝酿中的美味
金华火腿的秘密
酒“醉”方知滋味浓
第五章 季节的恩赐
一花一叶人间味
春绿江南有好笋
雨后采菇正当时
江南采莲,莲叶田田
山野自有灵气在
七月食瓜消暑气

相关推荐

微信二维码