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吮指谈吃

吮指谈吃

作者：彭忠富著

出版社：北京工业大学出版社

出版年：2015-09-01

评分：4.5分

ISBN：9787563943913

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

吮指谈吃本书特色

作为一个行者，我一直在路上，与美食美景相伴，一路走一路吃一路写。本书以我三十多年来生活的成都平原腹地为中心、努力发掘民间风味菜系中蕴含的风土人情和饮食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等，给读者呈现传统乡村的世俗生活，从而表达我对父母养育之恩的感谢，也抒发我对滋养自己这一方水土的热爱。本书的阅读，能让你暂时地抛却世俗的繁杂，进入陶渊明似的乡村生活，给自己精神一些慰藉。

吮指谈吃内容简介

本书不仅向读者介绍了我国西南风土人情和各种美食, 还讲解了美食的做法。主要内容包括: 绵竹木粉、甜水面、狗地芽、龙西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜萝卜糙米饭、车甘蔗、青蒿黄韭试春盘、谁及我家冬笋香等。

吮指谈吃目录

绵竹米粉 /

甜水面 /

狗地芽 /

龙溪羌寨糍粑香 /

啬香 /

香椿 /

油菜薹 /

梨花情思 /

巢菜 /

青菜萝卜糙米饭 /

车甘蔗 /

青蒿黄韭试春盘 /

谁及我家冬笋香 /

端午是一曲哀伤的挽歌 /

凉芡粉儿 /

滋味米汤 /

相知有素 /

香芹 /

姨娘素食 /

荷叶粥 /

车前草 /

橘子红了 /

樱桃 /

藿香鱼 /

麻辣烫 /

折耳根 /

蒲公英 /

烤红薯 /

兰州拉面 /

缠丝兔 /

新疆烤馕香 /

彝家火塘坨坨鸡 /

东坡肉 /

泸沽湖畔草海醉 /

丽江的柔软时光 /

西昌醉虾 /

竹海山珍 /

遵义豆花面 /

魔芋烧鸭 /

兔脑壳 /

乡村年味 /

冬至饺子夏至面 /

泡椒鸡杂 /

石椅羌寨咂酒香 /

青稞酒 /

金银花开 /

盖碗茶韵 /

酥油茶 /

爆米花 /

缤纷糖果 /

陶醉锦里 /

炒蚂蚁 /

快意野炊 /

穿过肠胃的记忆 /

岳父的菜园 /

除夕偷青记 /

腊八粥 /

老婆烧菜 /

爱情如筷 /

相濡以沫 /

饥来吃饭倦来眠 /

楼顶菜园 /

遍地炊烟 /

中秋月 /

五凤花生 /

康定溜溜的城 /

红酥 /

阆中河粉 /

米椒兔 /

茄饼 /

百味消融火锅中 /

豆腐乳 /

桃坪羌寨 /

南怀瑾的川味情节 /

柴火鸡 /

锅盔 /

吮指谈吃相关资料

彭忠富最近整理了他的美食散文，并结集成《吮指谈吃》一书。全书从饮食的角度叙说着对亲情的眷恋、旅途的记录、童年的记忆、文献的考证、品味的过程、食物的制作和蜀文化的解读等，打开了沉闷的美食散文创作世界，开创了他自己的创作新路，为读者撑起一片天空。

彭忠富作为一位行者，一直在路上，与美食、美景相伴，一路走一路吃一路写。他努力发掘民间风味中蕴含的风土人情和饮食文化，注重色香味形、食材来源、保健功效和人文典故等资料的收集，给读者呈现出传统乡村的世俗生活，表达对父母养育之恩的感谢，抒发对滋养自己这一方水土的热爱。

在阅读彭忠富的美食散文集《吮指谈吃》时，你能暂时抛弃俗世的繁杂，进入陶渊明似的桃源，给自己的精神生活多些慰藉。

吮指谈吃作者简介

彭忠富，四川绵竹人，生于1976年。省作协会员，书评人，时评人，乡野美食记录者，“天涯”名博“人间烟火”博主。不自由撰稿人，混迹于文字江湖，卖文为生，有数百万字见诸报刊及网络。自号“晋熙散人”，此生不求闻达显贵，但求问心无愧，足矣！

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