本书共十二章,主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加工基础知识,基本原理,生产工艺、操作要点、常见质量问题及设备。本书信息量大,知识面广,通俗易懂,实用性强,可供高职高专师生、广大农民和马铃薯食品加工企业的相关人员使用。
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刘凤霞,女,1980年出生,讲师,硕士,主要从事无机及分析化学、有机化学的教学研究和中药药效组分分析的研究。
中英火炮与鸦片战争 内容简介 鸦片战争时期,清军”炮不利”与英军”炮利”的问题,属于中国乃至世界火器史和海防史研究的重要内容。《中英火炮与鸦片战争》是国内首部研...
柏克(Edmund Burke,1729—1797年)是18世纪下半叶英国最享盛名的政治理论家,《法国革命论》则是他最享盛名的一部作品。这本书写成于法国大革命爆...
卢曼(Niklas luhmann,1927--),德国当代社会学学者,早年曾应征入伍,战后在弗菜堡大学攻读法律,取得律师资格,60年代初赴哈佛大学进行了为时一...
玛丽·珀金斯(鲍伊风尚)于2006年开办了Print&Pattern博客,旨在提升作为一个范畴的平面设计的总体知名度。这个博客很快就成了业内人士和全球图案粉丝们...
高家龙(Sherman Cochran)男,康乃尔大学清史研究专家,历史系教授,他是毕乃德教授的接班人,担任多年康乃尔大学历史系的主任。高家龙主要研究中国近代经...
伊恩•斯图尔特(Ian Stewart),英国皇家学会会员,曾获英国皇家学会的“法拉第奖章”、美国科学促进会的“公众理解科学技术奖”和英国伦敦数学学会与英国数学...
皮肤病千家妙方-第3版-修订典藏版 本书特色 本书是在前两版的基础上修订而成,作者精选了中医治疗皮肤病的 900 余首特效良方,包括中药内服、外敷、熏洗,以及食...
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【编辑推荐】※ 如火焰般纯净,比眼泪更骄傲,不驯服的女人,在病痛与失恋中解剖爱情;流星般一闪而过的天才作者,在肺结核与恋人分手的双重打击下,用手术刀般的精准笔触...
方知友,在童年时期因为亲眼目睹了自己的律师父亲撒谎从而酿成了好友李哲一家人的悲剧,这导致他无法说谎话。阴错阳差下他的实话
实用内科诊疗手册 本书特色 一部好的医学专著,对于疾病的详尽描述,使得阅读者的疑问鲜有不解。然而,对于临床医疗工作者而言,时时扛着这样的大部头是不可能的。一本全...
简夕,自由职业,喜欢咖啡,喜欢读书,喜欢在某个宁静的下午听一曲古典音乐,热爱日本文学,挚爱村上春树、东野圭吾、宫部美雪,希望有一天能按照村上春树书中的地点,一一...
迈克尔•英尼斯(1906-1994)英国作家、教育家及学者,毕业于牛津大学,主修英国文学,分别以笔名和本名发表长短篇小说、剧本、评论及学术专著等。他在澳大利亚大...
《特效穴位使用手册》为你精选了人体12条正经和奇经八脉上的58个特效穴位,专门解决潜藏在人们身体里的众多疑难杂症。从黄帝开始,中国人百试百灵的养生祛病手法不管疾...
★ 内容简介是什么引燃了美国乡村人对联邦政府的怒火?为什么绝大多数美国乡村人会把选票投给共和党?是否能对日益加深的城乡分裂给出某种较为具体的解释?罗伯特·伍斯诺...
图像志为美术史带来了什么?人工智能时代的图像志文献库建设将如何改变美术史研究?巫鸿、郭伟其主编,OCAT研究中心核心出版物《世界3:图像志文献库》收录保罗•泰勒...
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刁瑞,毕业于中国科学院数学与系统科学研究院,博士期间的研究方向为最优化方法。曾获2009年英特尔杯全国计算机多核程序设计大赛冠军,以及2011年KDD Cup第...
汤头歌诀详解-(修订版) 本书特色 《汤头歌诀详解(修订版)》由朱良春、缪正来编著,本书共分二十二章。**章绪论,概括地介绍了方剂学的基础知识和理论。第二至二十...
宋春涛:从事管理培训、人力资本咨询超过10年,先后服务过安利、雅芳、IBM、中国民生银行等众多国际和本土知名企业, 曾为100多家企业、3000多名学员进行过演...