雅舍谈吃-诗歌文集-文学语科-太极之巅书单号

书刊介绍

雅舍谈吃本书特色

本书全面收录了梁先生关于美食的文章，根据内容共分为三辑：★*是难忘家乡味：收录《爆双脆》《水晶虾饼》《核桃酪》等梁先生回忆家乡美食的文章，充满了浓郁的老北京风情，读来令人不禁也想要回到旧时的北平一尝为快。★舌尖遍尝四海鲜：收录《狮子头》《瓦块鱼》《西施舌》等梁先生描绘出游各地时品尝当地美食的文章，间杂有与家人朋友的趣事回忆等，温馨感人。 ★饮馔之道贯中西：在这一辑的文章中，梁先生引经据典，跨越中西，从一位文人的角度解读关于“吃”的各种问题，语句貌似严肃实则风趣幽默，令读者在轻松愉快的阅读中对“吃”的理解更为深刻。

雅舍谈吃内容简介

一饭一蔬里尝不够的人生百味，一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情，因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。梁公谈吃，不仅仅是谈美食，更旁征博引，将饮食文化、故土乡情融于文章中，字里行间流露出一个时代的滋味记忆。百年前那些各具特色的酒楼饭庄、大厨们数十载精心磨练的绝妙手艺、还有那些令许多人一生念念不忘的飘香美味，或湮没于时光洪流，或已旧貌换了新颜。那个时代的味道，终究化作前尘，再也回不去了。在绝大多数餐馆、食品都已经被放到工业化流水线上复制的今天，我们唯有从梁先生的文章中，去遥想、追忆那些日渐远去的，饱含着“人气儿”的天然美味。愿味道因想象和回忆而变得更加美好、生动、鲜活。愿你我都能每天好好吃饭，日日用心生活。系列丛书推荐阅读——中国现代小品文鼻祖梁实秋经典佳作遴选

雅舍谈吃目录

**辑*是难忘家乡味烧鸭烤羊肉烧羊肉白肉芙蓉鸡片锅烧鸡爆双脆炸丸子乌鱼钱铁锅蛋茄子菠菜酱菜薄饼饺子窝头烧饼油条满汉细点熘黄菜水晶虾饼汤包煎馄饨栗子核桃腰核桃酪酪酸梅汤与糖葫芦豆汁儿北平的零食小贩第二辑舌尖遍尝四海鲜鸽咖喱鸡拌鸭掌糟蒸鸭肝狮子头火腿腊肉佛跳墙醋熘鱼两做鱼瓦块鱼黄鱼生炒鳝鱼丝鱼丸鲍鱼海参鱼翅干贝西施舌炝青蛤蟹豆腐龙须菜韭菜篓菜包笋莲子八宝饭烙饼粥面条锅巴“麦当劳”第三辑饮馔之道贯中西吃馋吃相厨房饭前祈祷请客圆桌与筷子吃醋喝茶说酒饮酒酒壶粽子节五斗米由熊掌说起千里莼羹，未下盐豉大菜腌猪肉狗肉炸活鱼萝卜汤的启示吃在美国豆腐干风波康乃馨牛奶“啤酒”啤酒你来摘关于苹果记日本之饮食店味精包装读《中国吃》再谈“中国吃”读《烹调原理》读《媛珊食谱》《饮膳正要》