本书以循环农业、生态农业理论为指导,系统介绍了马铃薯的发展,马铃薯利用价值,马铃薯精深加工,马铃薯副产物资源化利用技术,主要包括:马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白(SCP)饲料生产、膳食纤维生产、酒精生产、草酸生产、柠檬酸和柠檬酸钙的生产、乳酸生产、果胶生产、营养性食品添加剂的生产、马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术。
本书以循环农业、生态农业理论为指导,系统介绍了马铃薯的发展,马铃薯利用价值,马铃薯精深加工,马铃薯副产物资源化利用技术,主要包括:马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白(scp)饲料生产、膳食纤维生产、酒精生产、草酸生产、柠檬酸和柠檬酸钙的生产、乳酸生产、果胶生产、营养性食品添加剂的生产、马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术。
韩黎明,男,1963年出生,甘肃定西人,定西师范高等专科学校教授。长期从事马铃薯生产加工教学与研究工作,完成多项马铃薯方面省市级课题项目,发表马铃薯研究学术论文二十余篇,编著出版《马铃薯产业原理与技术》、《马铃薯生产技术》、《马铃薯资源化利用技术》等专著(教材)。先后获甘肃省优秀教师“园丁奖”、甘肃省高等学校优秀教学团队、甘肃省高等学校教学成果奖、定西市劳动模范等奖励。
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