视觉之旅化学世界的分子奥秘-绘画摄影-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

这是又一次内容丰富的探索

展示元素是如何结合成分子

分子又是如何结合而形成世界万物的

现实存在的万事万物都是由各种元素构成的，当它们彼此结合起来时，就形成了多种多样的分子。在本书中，西奥多·格雷以他那本被翻译成23种语言的畅销科普书《视觉之旅：神奇的化学元素》为基础，又朝前延伸了一大步。

元素周期表是现实世界中整个宇宙的基本目录，但我们日常生活中所接触到的分子可是远远超过了元素的数量：难以数清的几十万种分子，相比之下只有118种元素。这是因为原子彼此连接的方式可能有许多种。在本书中，在数以百万的化学结构中，格雷以迷人的故事以及招牌式的精美照片，探索了其中最有趣、最重要、最有用或最漂亮的一些分子。他从原子如何结合成为化合物与分子，以及有机化合物与无机化合物的区别入手，然后针对各种物质的分子是如何形成的，继续展开探索，这些化合物和分子包括肥皂和溶剂油、黏胶和石油、岩石和矿石、绳子和纤维、止痛片和危险的药物、甜味剂、香水和臭气弹、颜色和色素等，以及一些有争议的化合物，如石棉、氯氟烃和柳硫汞等。

许多化合物及其化学结构，被拍成了大幅的、华丽的照片，带着一种前所未有的美丽，充实在本书之中，记录了它们多姿多彩的状态。

正如格雷在《视觉之旅：神奇的化学元素》一书中所说的那样，他在此给我们展示了之前从未见过的分子的神奇。这是一本非常好的图书，特别适合于那些渴望了解更多知识的爱好者，以及任何想要领略物质世界奥秘的人。

作品目录

第1 章　元素构成的世界 9
原子、分子以及穷的化学键连接
第2 章　名字的魔力 25
正确的名字可以让一切都大不相同
第3 章　死的还是活的 47
死的或是活的，岩石或是羊毛—
什么才是有机物呢？
第4 章　油和水 56
肥皂把这一对宿敌拉在了一起
第5 章　矿物和植物 71
有关坚硬物、油状物、糊状物的两个世界
第6 章　岩石和矿石 87
岩石、矿石和所有化合物的来源
第7 章　绳子和纤维 103
是的，绳子真的是由细长的分子所组成的
第8 章　疼痛和快感 139
止痛药和它们的表亲的族谱
第9 章　糖和双糖 157
糖，以及所有带甜味但不是糖的东西
第10 章　天然的和人造的 175
谁做的更好，是我们，还是大自然母亲？
第11 章　玫瑰和臭鼬 187
一些非常好闻的分子，以及一些
不好闻的分子
第12 章　化学把我变得五彩缤纷 199
分子们美丽的调色板
第13 章　我讨厌这个分子 217
被政治扯上的辜的、可怜的分子们
第14 章　生命的机制 229
当一个分子不是一个分子的时候？
致谢 233
其他图片来源 234
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作者简介

西奥多·格雷（Theodore Gray），美国著名科普杂志《大众科学》（Popular Science）专栏作者，探索频道（Discovery Channel）节目嘉宾；乔布斯的好朋友；著名的科学计算软件公司沃尔夫勒姆研究公司（Wolfram Research）创建人之一。他是疯狂的元素收藏家，多年来精心收集了2000多件与元素相关的标本和物品，其收藏可与专业的博物馆媲美。他还创办了元素周期表网站periodictable.com，创作了众多独树一帜的图标式元素周期表。他发明的元素周期表桌子标新立异，获得了2002年度搞笑诺贝尔奖，并因此闻名于世。著有《视觉之旅：神奇的化学元素》《视觉之旅：神奇的化学元素2》《疯狂科学》《疯狂科学2》等畅销科普图书。他还是Touch Press的联合创始人兼CEO，该公司出版发行过多款获得赞誉的iPad、...

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精彩摘录

“钱的气味”（尤其是硬币）不会是钱本身产生的。金属绝对是不可挥发的，所以它的气味不会被鼻子闻出来。人们在经仔细研究之后，确定硬币和其他金属表面上这种特别有特征性的气味来自皮肤上的油脂被催化分解成的一些更小的、可挥发的化合物。有趣的是，虽然自然界中基本不存在金属单质，但动物却有分辨金属特征性气味的能力。一种理论是，血液中的铁会产生非常类似的气味。如果这是真的，那么就可以说人对钱的追求实际上是嗜血了。

——引自第198页

和石灰岩一样，贝壳也是由碳酸钙（CaCO3)构成的。这并不是一个巧合，这个世界上所有的石灰岩都是由海洋生物破碎的残骸所组成的，用显微镜观察这些石头的碎片就能看出来。想象一下，需要何等漫长的时间才能让一代又一代的珊瑚、蛤蜊、微生物等繁育后代，再死去，沉入大洋深处——然后才能形成一条由碎石铺成的小路。我们自己的生命当然远不如这有意义。我们不会留下些什么，只会在数年内变成植物的肥料而已。这些生物创造出来的群山，我们的城市就建在它们的骨殖之上。

——引自第35页