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书刊介绍

《人文北京》内容简介

本书以京味的文字、老北京人的视角对北京的历史文化进行了概括介绍，力求通俗、全面、易读、有趣。本书的内容包括北京的历史、城建、胡同、四合院、京剧、曲艺、饮食、老字号和岁时习俗等各个方面，每个章节都尽量体现京味风格特色。
何深，北京电子科技职业学院经济管理学院涉外服务系副教授，北京市十佳导游员，北京市精神文明导游员。多年从事导游研究工作，具有丰富的教学经验和实践经验，在北京历史、城市胡同、北京特色和导游人员培养等方面颇有造诣，是北京市导游行业的资深专家，兼职于北京市旅游局导游员考试培训中心和各大高等院校。担当北京市旅游局导游员考试统编教材和考试大纲的编委，是北京市导游考试题库编写成员和“北京导游员资格考试”口试考官。著有《北京导游基础》、《旅游资源》等书。

作品目录

序言
前言
第一章：北京概况
第一节
北京的地理环境与行政区划
第二节
北京的山水
第三节
北京的生态环境
知识窗
京城著名古树
第二章：古都北京
第一节
古代北京的传说与遗存
第二节
秦汉至南北朝时期的蓟城
第三节
隋唐五代时期的涿郡和幽州
第四节
辽代陪都——南京
第五节
金中都
第六节
元大都
第七节
明北京
知识窗
天坛小知识
第八节
清京师
第九节
民国北平特别市
知识窗
北京城的名称与性质变迁及各朝代的统治者
第三章：北京的胡同和四合院
第一节
北京的胡同
知识窗
北京街巷牌楼
知识窗
北京胡同中的民谣
第二节
北京的四合院
知识窗
恭王府花园
第四章：北京的戏剧与曲艺
第一节
京剧
第二节
话剧百花园里的一朵奇葩
第三节
曲艺
第四节
杂耍
第五章：北京的饮食
第一节
北京三大风味食品
第二节
北京的宫廷菜和官府菜
第三节
北京小吃
第四节
著名饮食老字号
知识窗
六必居名称来历的传说
第五节
北京的茶文化
第六章：北京的风物特产
第一节
北京的著名工艺品
第二节
北京特产老字号
第七章：北京的习俗
第一节
北京三大节的节日习俗
知识窗
腊月二十三祭灶的传说
知识窗
元宵节的传说
知识窗
中秋节的传说
第二节
北京人的岁时习俗
知识窗
龙抬头的传说
知识窗
清明节的传说
第三节
北京人的礼俗
知识窗
常用的京味语言
参考文献