盐糖脂-科普读物-少儿童书-太极之巅书单号

书刊介绍

《盐糖脂》内容简介

一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖，8500克盐，是建议摄入量的两倍。
这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。
在《盐糖脂》中，普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。莫斯在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品，考证细致精确、令人瞠目，语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室，揭露烟草公司内部手册上的营销手段，走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”，还有兜售叫卖的公司和企业。
读过这本书后，你眼中的营养标签将不再只是标签而已。
《纽约时报》畅销书排行榜冠军，詹姆斯·比尔德基金会文学奖得主他们有盐，糖和脂肪，但我们有选择的权力，这才是最大的力量。毕竟我们自己可以决定自己买什么，也可以决定我们吃多少。
曾位列《纽约时报》畅销书排行榜首位！普利策奖获得者迈克尔·莫斯讲述食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的？面对食品安全问题和加工食品的危害，我们该怎么办？在我们进入超市时，请将这本书作为保卫我们健康的武器。
迈克尔·莫斯（美），2010年获普利策解释性报道奖，1999年和2006年分别入围普利策奖评选，曾获杰拉尔德罗卜新闻奖、美国海外记者俱乐部报道奖。在《纽约时报》之前，莫斯曾任《华尔街日报》《每日新闻》《亚特兰大宪法报》记者。

作品目录

序言
公司之宝
第一章：开发儿童的生物学
第二章：如何才能让人渴求？
第三章：大写字母“C”的便利
第四章：到底是谷物还是糖？
第五章：我想经常看到运尸袋
第六章：果香风暴
第七章：蜜糖般黏稠的口感
第八章：液体黄金
第九章：午餐时间你说了算
第十章：政府传递的信息
第十一章：无糖、无脂肪、无买卖
第十二章：人们热爱盐
第十三章：消费者渴求同样绝妙的咸味
第十四章：我对公众深感抱歉
后记
我们为廉价食品而着迷
致谢