明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究 内容简介

明清时期华北平原粮食种植结构发生了巨大变化，从而对粮食安全、种植制度、饮食生活、社会发展等方面产生了深远影响，如促成了两年三熟制的形成与成熟，增加了粮食总产量，缓解了因人口激增而出现的粮食危机，增加了备荒救灾粮食品种，促进了粮食商品化的发展。在粮食安全依然面临威胁的今天，本书研究明清华北平原粮食种植结构的变迁，旨在为调整粮食种植结构，提高粮食生产能力，保障粮食安全，提供有益的参考。

明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究 本书特色

明清时期华北平原粮食种植结构发生了巨大变化，从而对粮食安全、种植制度、饮食生活、社会发展等方面产生了深远影响，如促成了两年三熟制的形成与成熟，增加了粮食总产量，缓解了因人口激增而出现的粮食危机，增加了备荒救灾粮食品种，促进了粮食商品化的发展。在粮食安全依然面临威胁的今天，本书研究明清华北平原粮食种植结构的变迁，旨在为调整粮食种植结构，提高粮食生产能力，保障粮食安全，提供有益的参考。

明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究 目录

绪论／1**章自然环境与华北平原农业发展／18**节华北平原的地貌概况／18第二节华北平原的气候特点／19第三节华北平原水资源概况／22第四节自然环境与华北平原农业生产／24第二章明清以前华北平原粮食种植结构变迁／26**节史前时期华北平原粮食种植结构／26第二节夏商周时期华北平原粮食种植结构／38第三节春秋战国时期华北平原粮食种植结构／44第四节秦汉魏晋南北朝时期华北平原粮食种植结构／48第五节隋唐宋元时期华北平原粮食种植结构／53第六节对明清之前华北平原粮食种植结构变迁的基本认识／60第三章明清华北平原粮食种植结构的变迁（上）／62**节明清华北平原麦类作物种植及比重变化／62第二节明清华北平原粟类作物种植及比重变化／88第三节明清华北平原高粱种植及比重变化／104第四章明清华北平原粮食种植结构的变迁（下）／118**节明清华北平原稻类作物种植及其比重／118第二节明清华北平原豆类作物种植及地位／137第三节明清美洲粮食作物在华北平原的传播、推广及地位／149第四节明清华北平原粮食种植结构变化的基本特征／164第五章明清华北平原粮食种植结构变迁动因分析／167**节气候变化与明清华北平原粮食种植结构的变迁／167第二节人地矛盾与明清华北平原粮食种植结构的变迁／172第三节水旱灾害与明清华北平原粮食种植结构的变迁／184第四节经济作物扩种与明清华北平原粮食种植结构的变迁／202第五节政府行为与明清华北平原粮食种植结构的变迁／213第六章明清华北平原粮食种植结构变迁的影响／220**节明清华北平原粮食种植结构变迁与种植制度变化／220第二节明清华北平原粮食种植结构变迁与农业商品化发展／225第三节明清华北平原粮食种植结构变迁与社会生活／232尾论：反思与启示／244主要参考文献／249后记／272图表目录图2-12800年前五谷比重示意／44图4-1明清时期河北各州县水稻种植的出现情况／133图5-1明清时期各朝华北平原人口增长形势／174图5-2明清华北平原人口数与年均增长率／176图5-3明清时期华北平原田土情况统计／178图5-4明清时期华北平原人口数与人均耕地变化情况／180表2-1新石器时代早期植物遗存出土情况统计／29表2-2新石器时代中期植物遗存出土情况统计／31表2-3新砦遗址龙山文化植物遗存出土数量／34表2-4新砦遗址龙山文化植物遗存出土频率／34表2-5新石器时代晚期植物遗存出土情况统计／36表2-6皂角树遗址二里头文化主要植物遗存出土频率统计／40表2-7《四民月令》所载一年农事安排／49表3-1明代部分年份隆庆州冬小麦播种面积情况／67表3-2明代部分年份永宁县冬小麦播种面积情况／67表3-3明代正德年间大名府及其属县赋税田亩情况统计／68表3-4万历年间兖州府部分州县小麦播种比例情况／69表3-5明代部分年份鲁山县夏秋地情况／70表3-6明代部分年份卫辉府夏秋粮食作物播种比例情况／70表3-7明代部分年份邓州冬小麦播种面积比例（一）／71表3-8明代部分年份邓州冬小麦播种面积比例（二）／71表3-9明代部分年份华北平原三省承担夏粮比例／74表3-10明代部分年份北直隶地区夏麦比例情况／74表3-11明代部分年份山东地区夏麦比例情况／75表3-12嘉靖年间山东地区各府税麦比例情况／75表3-13万历年间兖州府税麦比例情况／76表3-14明代部分年份河南地区夏麦比例情况／77表3-15明代部分年份光山县夏麦比例情况／77表3-16乾嘉年间孔府屯庄农作物种植结构统计／83表3-17明代隆庆州粟播种面积情况／89表3-18明代永宁县粟播种面积情况／89表3-19明代隆庆州秋地、夏地比值情况／90表3-20明代正德年间大名府及其属县秋夏地比值情况／90表3-21万历年间兖州府部分州县粟播种比例情况／92表3-22明代部分年份卫辉府粟播种比例情况／92表3-23明代部分年份鲁山县田亩情况／93表3-24明代邓州粟的播种面积比例（一）／93表3-25明代邓州粟的播种面积比例（二）／94表3-26明代部分年份北直隶地区秋粮比例情况／95表3-27明代部分年份山东地区秋粮比例情况／96表3-28嘉靖年间山东各府税粟比例情况／96表3-29万历年间兖州府税粟比例情况／97表3-30明代部分年份河南地区秋粮比例情况／98表3-31明代河南部分州县秋粮比例情况／98表3-32明清方志中有关河北地区高粱的记载／106表3-33民国静海县各种谷类产量比较／108表3-34民国成安县农作物播种面积、产量、用途情况／109表3-35明清方志有关山东地区高粱的记载／110表3-36明清方志有关河南地区高粱的记载／115表4-1明代华北平原三省种稻州县所占比例／119表4-2明代华北平原三省中有种稻记载的州县／120表4-3明代粮食及草税中水稻的比重／126表4-4明清时期华北平原种稻州县比例／128表4-5清代华北平原三省方志中初载有稻时间统计／128表4-6道光年间密县知县杨炳堃开渠统计／135表4-7清代山东部分时期孔府屯庄作物占耕地面积比例／144表4-8光绪朝南阳县熟年主要粮食作物产量统计／145表5-1中国近5000年冷暖变化情况／169表5-2明代气温变迁／169表5-3清代气温变迁／170表5-4明清时期气候冷暖变化情况／170表5-5明清时期华北平原人口情况统计／173表5-6明清时期华北平原人口数及升降情况／176表5-7明清时期华北平原耕地情况统计／178表5-8明清时期华北平原人均耕地情况统计／179表5-9明代华北平原水旱灾害情况／185表5-10清代华北平原水旱灾害情况（一）／185表5-11清代华北平原水旱灾害情况（二）／186表5-121637～1646年持续重旱4年以上的地区／187

明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究 作者简介

李秋芳，1975年生，河南灵宝人，历史学博士，现为河南师范大学历史文化学院副教授、硕士生导师，中国农史学会会员，河南省历史学会会员。主要从事中国古代农业史、科技史的教学研究工作，有《中原文化大典·科学技术典·农学卷》《郑州与黄河文明》等著述，发表论文多篇。