中式家庭菜谱1001

中式家庭菜谱1001

作者:王欣

出版社:中国青年出版社

出版年:1994-01-01

评分:5分

ISBN:750061439X

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

中式家庭菜谱1001 目录

一 蔬菜类1 熘白菜……二 豆、面制品类1 锅塌豆腐……三 肉类1 白切扣肉……四 禽类1 扒鸡……五 蛋类1 五香茶鸡蛋……六 水产类1 松子鲤鱼……七 凉拌菜类1 西红柿拌莴笋……八 汤类1 三鲜蛋饺汤……

中式家庭菜谱1001 内容简介

本书是1001家庭生活书系中的一册,全书共分“蔬菜类”、“豆、面制品类”、“肉类”、“禽类”等部分,详细介绍了1001种中式家庭菜的原材料及制作技巧。 本书内容全面,通俗易懂,融科学性、理论性、知识性实用性为一体。本书是居家生活之**工具书。

中式家庭菜谱1001 节选

做法:(1)将乳猪肉刮洗净,放清水锅中煮五六分钟,捞出冲洗净。(2)将春笋去壳洗净,葱头、胡萝卜去皮洗净,均切成薄片;芹菜、香菜择洗净,切成段。

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