本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
《虚拟现实与增强现实技术》内容简介:虚拟现实和增强现实技术目前在智能制造中得到了越来越多的应用。本书重点介绍在应用此类技术
陈旭麓先生是我国著名的中国近代史专家,以近代中国社会的新陈代谢理论体系蜚声史坛,学术研究以思辨见长,分析精当,文笔生动。
锁定红海:夏、商、周与红海、地中海的可疑联系 本书特色 探索华夏文明的神秘源头,寻找远古人类的迁徙路径。我们从哪里来?我们又将向何处去?你也许不赞同作者的观点,...
长安志-长安志图(普通本) 本书特色 長安志二十卷,北宋敏求撰;長安志圖三卷,元李好文撰。长安志-长安志图(普通本) 目录 新校正长安志序长安志序长安志图序长安...
西周的灭亡 本书特色 本书并非一部西周的通史,甚至也不是西周晚期的通史,而是对西周灭亡这一历史事件的实证性研究。作者通过探讨西周国家的衰弱和灭亡这一特定的持续历...
《章太炎年谱长编》共70余万字,出版于1979年,至今已有三十余年,至今已坊间难求。《长编》按不同历史时期,结合章太炎的思想活
《眠狂四郎无赖控(下)》内容简介:蜂须贺藩的权力争斗,江户城内的波谲云诡。层出不穷的暗杀,死生一线的决斗。这一切,令眠狂四
域外汉籍研究集刊:第二辑 内容简介 本刊内容包括:汉籍综合研究、朝鲜——韩国汉籍研究、日本汉籍研究、越南汉籍研究、汉籍交流研究、稀见资料介绍和文献汇编等。域外汉...
《中国战略性新兴产业研究与发展·通用航空》内容简介:本书内容分为基础篇、国际篇、产业篇、园区篇、政策篇和展望篇,共18章,从
《元史学:19世纪欧洲的历史想象》内容简介:海登·怀特的《元史学》是当代西方历史哲学研究中语言学转向的标志,也代表了20世纪下
系统地收录民国时期各出版机构编印的出版目录148种,90%以上系首次影印。分为七类:(一)商务印书馆、中华书局、大东书局、开明
清末川边藏区改土归流考 本书特色 清末川边藏区“改土归流”,是清朝灭亡之前经略边疆地区的*后一次努力。虽然它只是一次局部的事件,但其影响却极为深远。本书作者将视...
《宽容》内容简介:《宽容》是著名历史学家、人文启蒙作家房龙的世界思想史经典作品,别出心裁地以“宽容”为线索串起重大历史事件
本书是张鸣重说中国近代史系列的第一册,图文并茂,解说生动,主题为两次鸦片战争以及战前与战后的局势分析和后续影响,表现以英
刘泽华全集(全12册) 本书特色 一代史学大师、中国政治思想研究的先行者刘泽华先生的全集。刘泽华先生生前唯一授权全集,收录数十篇首次公开发表的文章。南开大学历史...
历史学家的技艺 本书特色 作为一个认真地修剪历史枝条的工匠——这是他给自己的定位,年鉴学派的一代宗师布洛赫比很多人都要清楚,自古希腊以来,历史便承担着叙述即时发...
发现藏经洞发现藏经洞前言 由中国社会科学院考古研究所主持翻译,广西师范大学出版社出版的斯坦因《西域考古图记》五卷汉译本终于与大家见面了,这是我国学术界值得欣慰的...
《Web 3.0:下一代互联网的变革与挑战》内容简介:互联网是人类通信技术的重大革命,已经且正在全方位地影响人类社会。随着信息技术
《我与中信:1979—2019》内容简介:“看”“见”中信。本书由中信事业的众多亲历者来书写中信历史,展现中信事业一个个不凡的发展
大宛王国传奇-汗血马的眼泪-原创白金版 本书特色 《汗血马的眼泪?大宛王国传奇》是迄今为止首部全景展示秦汉时期西域大宛王国兴衰变迁的千年历史图卷。大宛王国的建立...