本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
《扶轮问路》内容简介:从21岁至今,历经三十余年轮椅生涯,史铁生成了一位睿智的作家和思想者。本书是凝结了史铁生近两年来所思所
《你真的了解中医吗》内容简介:中医中药乃中华民族之瑰宝,在历史长河中,她护佑着这片土地上的人民,新时代的疫情当中,她更是发
《中国粮食安全》内容简介:端牢中国饭碗,共筑全球粮安。粮食安全是关乎国计民生的头等大事。在“十三五”规划实施的五年来,国家
战后欧洲史-上.下册 本书特色 2005年《纽约时报》十大好书,《泰晤士报文学副刊》、《观察家》年度*佳图书,2007年“汉娜·阿伦特奖”,2008年“欧洲图书...
上博藏战国楚竹书字汇 本书特色 ★16开布面精装,安徽大学出版社出版★学界泰斗饶宗颐主编并题签书名★书后附汉语言学家陈松长《上海博物馆藏楚竹书书法艺术浅论》、当...
《现代经济学与中国经济改革(第二版)》内容简介:这本书收集了钱颖一在1987年至2003年17年间在中文期刊和报纸上发表的18篇文章。
靖江王城 内容简介 借助“北斗卫星导航系统”,可以从空中俯瞰山水环绕的桂林城。你会发现在寸土寸金的城市中心位置,有一片颇为醒目、郁郁葱葱的绿地,间有孤峰、绿水和...
大秦究竟多彪悍 本书特色 一部大秦帝国的野蛮生长史1、细说大秦帝国飞扬跋扈的发家史及其彪悍背后的历史真谛。(38任国君,100万虎狼之师,灭六国、扫匈奴、平百越...
湖南会战亲历记 本书特色 本书是原国民党将领抗日战争关于湖南会战之亲历记录。湖南会战,是指抗日战争时期,从一九三八年武汉失守以后至一九四五年日本投降以前,在湖南...
用图片说历史:从希腊诸神到最后的审判 揭露光芒万丈的神话与传说故事 本书特色 1. “图片说历史系列”畅销台湾十几年,授权多国的欧洲艺术人文通识读本。2. 以2...
本书为“两宋烽烟录”书系之一。作者是两宋辽金元史研究领域中的后起之秀,凭借扎实的史料功底,以流畅生动的笔法,对公元十二世
毛泽东在戎马倥偬的战争年代,在日理万机的和平建设时期,阅读过大量文学、历史方面的古籍,并且写了不少批语。毛泽东批读过的书
中国史学与世界史学 内容简介 本书共分为12章,主要内容包括:引论;西方对中国史学的认识;中国文化中的历史观念与史学的绵延发展;中国的史官记事制度与修史事业等方...
图说北京历史上的今天 本书特色 作为历史悠久的古都,浩如烟海的历史难以求全,我们能做到的,只是结合北京晚报的新闻历史资料,梳理出一条能够反映北京城自解放以...
唐诗现场 本书特色 诗歌,向以文学作品出现。“诗史”之说,源于唐朝,民国大师陈寅恪首创“诗史互证”的史学研究方法,以诗证史,以史解诗。短短数十字乃至十数字的一首...
《文化产业发展态势研究》内容简介:《文化产业发展态势研究》为论文集,主要对文化产业新发展现状和趋势进行研讨和分析,主要包括
《长崎的毁灭》内容简介:1970年以后,日本“长崎证言会”搜集了1050篇长崎原子弹爆炸幸存者的亲历实录。《长崎的毁灭》收入了其
陈智超历史文献学论集 本书特色 《陈智超历史文献学论集》收录了作者自1982年至2012年31年间发表的关于历史文献学的主要论文。主要内容包括:一、对宋代一系列...
中国悬棺研究-中国悬棺问题的理论与实践 本书特色 《中国悬棺研究:中国悬棺问题的理论与实践》由“上海科技专著出版资金”资助。中国悬棺研究-中国悬棺问题的理论与实...
世界通史(小插盒) 本书特色 今天,发生在世界各地的各类事件,离我们越来越近,与我们越来越有关联。如何理解这些事件的来龙去脉以及世界各国人民的行为、习惯、风土人...