本书主要介绍世界各地的面食文化, 夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等, 从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔, 作者走访世界各地的大街小巷, 寻找*朴实也*精彩的地方面食文化。
本书主要介绍世界各地的面食文化,夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等,从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔,作者走访世界各地的大街小巷,寻找朴实又精彩的地方面食文化。这些面食或许比不上大鱼大肉,也没有亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。
千年以降,面食与人类的生存息息相关,而面食的揭秘——它的初次出现,它的全球面貌,它的不同形态,以及它在不同国家、种族中的地位——现在由一位公认的学者型的美食大师得以完成,并带着一个惊艳动人的面目来到我们面前。 ——《伦敦书评》(London Review of Books) 在所有讲述面食文化的书中,这无疑是非常全面的一部,也是非常平易近人的一部。它不囿于一时一地,也不止步于掉书袋。……在克里斯多夫?纳哈特的这部著作中,面食之美,美轮美奂。——《图书馆杂志》(Library Journal)克里斯多夫•纳哈特对面食的研究,资料翔实,证据充分,有着一流学者的严谨。他同时又是一个称职的食客,一个令人称羡的美食家。向他致敬!——《泰晤士报》(The Times)
克里斯多夫•纳哈特(Christoph Neidhart),先后任职于《世界周刊》《南德日报》及《苏黎世日报》,曾赢得许多新闻奖项。目前,他和家人定居于日本。《面食之书》之外,代表作品还有——《波罗的海:我们中间的海》(Ostsee: Das Meer in unserer Mitte)《俄罗斯的嘉年华》(Russia's Carnival:The Smells,Sights and Sounds of Transition)《孔子的后代》(Die Kinder des Konfuzius)等。
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