二〇一七-本草养年-国图日历

二〇一七-本草养年-国图日历

作者:纪嘉馥江

出版社:国家图书馆出版社

出版年:2016-10-01

评分:4.9分

ISBN:9787501359325

所属分类:民俗文化

书刊介绍

二〇一七-本草养年-国图日历 内容简介

《食物本草》是以记载食、药两用植物、动物等为特色的本草专著,明代书法者和宫廷画师又专为其手写了书法文字,绘制了精美的彩色丹青插图,现藏于国家图书馆的《食物本草》,是存世*完整的彩绘孤本。
日历之使用方法
【栽培】
用书签种子培育马齿苋或荠菜,根据日期页上的物候变化,感受四季带来的生命滋养
【阅读】
阅读纪嘉馥江的美食文字及食物本草配图,酝酿每日的温馨餐食
【记录】
在日期内页上,随手记录每一天的生长变化,以及自己每日的感受和感动
【品食】
挑选新鲜食材,用心烹调,静静地坐在餐桌前,感受纪嘉馥江的美食哲学
【收获】
浇灌生命,等待收获,新的美好就在你的身边

二〇一七-本草养年-国图日历 本书特色

64开精装,国家图书馆出版社出版

装帧精致典雅,封面工艺考究,专制傲帧阁特出高彩织底布,局部采择法国丹尼绒,花纹字样饰以烫漆片工艺,金香槟色熠熠雍容;外壳首末四缘缀作铜包角,呼应防磨;内文纸张之选轻柔顺适,质感嘉善

《食物本草》是以记载食、药两用植物、动物等为特色的本草专著,明代书法者和宫廷画师又专为其手写了书法文字,绘制了精美的彩色丹青插图,现藏于国家图书馆的《食物本草》,是存世独一完整的彩绘孤本

整册日历以立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八大节气区作八章,着不同颜色以示相分,而显韵致迁延;每章前页,分列“物候说”、“本草说”、“养年说”等三说之形式,以与本历内容结构相符合

日期页中,寄盦先生特为本历各日配以篆书题写,字形婉转,虚实之间别有装饰意味,足见设计布局之匠心

友情提示:部分书籍封面的绒布与底布粘贴处有脱胶现象,介意的读者请慎拍

日历的文字——

“本草养年”,以二十四节气七十二物候为内在理络,钩沉岁月自然变迁。 养,这个字在“本草养年”日历中的意义的生成,源自日历主要编写纪嘉馥江女士的大笔挥洒大快朵颐。纪氏为人神妙,人生绚丽。在此不再讲述她层峦叠嶂的生命状态了,只约略描摹一下她在写作关于三百六十五种“食物本草”的妙用过程中的感受:历尽美味千帆的她,神思跳荡,激情回味她对每种食物本草的幽深的记忆,从而每每饥肠辘辘,进而逡巡于她阔大的厨房,深情点燃她灶台上的九个火眼。 三百六十五种食物本草的解读及当下妙用,她顺次穿插于七十二物候的编写理路之中。每日所呈示的饮食之物,大略可依时序寻得,依法料理,遂得养年之功。 一年三百六十五日,日日是好日。

日历的图版——

国家图书馆藏有一部明代彩绘孤本《食物本草》。其中收录兼具食用药用功能的动植物四百余种。明人彩绘实乃一绝,色彩妍丽,形貌逼真。色彩妍丽,然而并不绚目;形貌逼真,然而并不拘泥于“现实主义”呈现,盎然的生机和趣味随性地贯注于每帧画像。

日历的装帧设计——

设计师落木潇一贯以“不充分达到他的感觉不罢休”为特色。经过不知多久的自我磨砺,更罄竹难书他对材料订制、工艺推敲方面他对厂家的摧残,终于,他染出了合他心意的彩织布,他找到了颜色可心能充分符合激光雕琢、精细烫纹饰要求的法国绒,他把他倾心的极精极细腻的工艺运用于材料之上,使日历呈现出唯美的面目。美则美矣,从实用的角度,他又选得一款铜包角,嵌于外壳四边,保护它在来年的三百六十五天里不被伤害。

日历的内文——

以立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八大节气区分为八章,每章以不同主色调分示。每一对页,《食物本草》的图像写实又迷幻地呈现,寄盦篆书题写的日期与每日的详尽信息虚实共在,饶有情味。 细看每页内文下角的小树图形,它依时序每日幻化,一年来春生夏长秋实冬谢的变化隐含其中,这种微妙而又笃定的渐变,令人生出光阴易逝当惜时日的喟叹。

日历之使用方法——

【阅读】阅读纪嘉馥江的美食文字及食物本草配图,酝酿每日的温馨餐食

【记录】在日期内页上,随手记录自己每日的感受和感动

【品食】挑选新鲜食材,用心烹调,静静地坐在餐桌前,感受纪嘉馥江的美食哲学

二〇一七-本草养年-国图日历 节选

黍米:糯性的糜子古称黍米,是我国传统种植的“五谷”之一。黍米的生长期短,适宜种植在寒冷的西北地区,陕北人民正是用糜子面做出了风味独特的黄米糕。做一块手工黄米糕是需要大把力气的,糜子面加水加糖蒸熟,置大面盆里反复推揉至起劲,然后再涂上熟油。黄米糕要趁热吃,柔糯香甜,劲道有力。也可油炸,炸后便软绵起来。*好的糜子面来自陕北的榆林,那里地处沙漠的边缘,*朴素的味道正是出自那里。

藕带:藕节上新发的嫩芽,也叫藕带、藕尖,*美的称呼叫藕簪。上好的藕簪来自湖北的荷田,出水至入口的时间不宜超过半日。藕簪的水嫩温润像二八少女的指尖,洁白无瑕。一入口,即弥漫着香甜,透露着新鲜。

木耳:木耳既不算蔬菜也不是瓜果,它其实是一种木菌,生长在朽木之上。因其色泽黑褐,质地柔软,形似耳状,因此得名。以木耳入馔方法多多,可清爽凉拌,可与肉同煮,可与素相伴……皆健康美食。质量上乘的木耳来自云岭的横断山脉,大小兴安岭和长白山林区的秋耳也是非常好的选择。

野鸭:小时候,有专门的摊子出售野鸭子。秋冬之际,野鸭子呼啦啦地飞往南方,稍有不慎便会成为猎人的猎物。野鸭肉因为枪打常常有很细的铁砂子,吃时要分外小心。野鸭肉吃法通常是红烧,肉烧得细腻而酥烂,配咸菜烧也是极落饭的。现在野鸭子少见,大概因为它们栖息的水荡子在水乡的综合治理过程中越来越少了。

……

部分书籍封面的绒布与底布粘贴处有脱胶现象

二〇一七-本草养年-国图日历 相关资料

繁忙,让人们的时间消失得无影踪,倘若不刻意想起,一天就这么过去了。万物却在不经意间任岁月留下印记,每一寸光阴都被真实记录。记得老人常念道:立春之日东风解冻,又五日蛰虫始振,又五日鱼上冰…《国图日历·2017·本草养年》,就是用静养的慢心境,陪你见证来年七十二物候的循序渐变,给万物带来的生命滋养。

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