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养小录:插图典藏本

养小录:插图典藏本

养小录:插图典藏本

作者：(清)顾仲著

出版社：万卷出版社

出版年：2016-11-01

评分：4.8分

ISBN：9787547043226

所属分类：民俗文化

书刊介绍

养小录:插图典藏本内容简介

本书采录有关饮食方面的内容, 结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷, 全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种, 以浙江风味为主, 兼收中原及北方风味。

养小录:插图典藏本本书特色

《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中，顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁、熟，求烹饪得法。全书译文精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。

养小录:插图典藏本目录

养小录序养小录序卷之上一、饮之属二、酱之属三、饵之属卷之中一、蔬之属二、餐芳谱二、果之属卷之下佳肴篇一、鱼之属二、禽之属三、卵之属四、肉之属

养小录:插图典藏本相关资料

一国之文明延续，首在饮食，饮食之延续，首在技艺传承，《养小录》正是这样一本传承之书！一本不读不敢称吃货的经典之著！

养小录:插图典藏本作者简介

顾仲，清代医学家。字中村，号浙西饕士。浙江嘉兴人。素重养生，倡饮食必洁且熟，有理有节，遵生颐养，以和于身。取杨子建辑《食宪》，录其有关饮食内容，结合己验，撰《养小录》三卷。梁诗彦，青年插画师，画风清新，绘有《雅舍小品》《养小录》等。

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