不敢不乐-绘画摄影-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

韩良露

台湾作家、美食家、旅行家、生活家、非典型知识分子、公益文化推广者；种种兴趣、专长、投入与身分，让她成为丰厚多元的文化人。

十六岁开始于诗刊发表现代诗，开启写作之门，写作触角广及影评、散文、电视和电影剧本等，曾获台北文学奖、“新闻局”优良剧本奖、广播金钟奖、电视金钟奖多项殊荣。二○○六年起，成立“南村落”，以艺文社会企业方式介入推广、举办超过千场文化活动，重新诠释在地文化，并因此荣获二○一三年“台北文化奖”个人奖，被盛赞为“城市的文化魔术师”。二○一五年，《良露家之味》荣获图书类金鼎奖。

作品目录

推荐序口齿留香——韩良露和李渔的“闲情偶寄”
第一章生活美学的通人——李渔
第二章李渔吃蔬食
第三章笋为蔬食第一品
第四章李渔与煮饭的学问
第五章洗手做羹汤
第六章我爱粉面
第七章肉食者鄙乎？
第八章鱼之至味在鲜
第九章大闸蟹真味
第十章和花草树木学做人处世
第十一章不敢不乐
第十二章简单行乐之况味
附录闲情偶寄
饮馔部
蔬食第一
谷食第二
肉食第三
种植部
木本第一
藤本第二
草本第三
众卉第四
竹木第五
颐养部
行乐第一
贵人行乐之法
富人行乐之法
贫贱行乐之法
春季行乐之法
夏季行乐之法
秋季行乐之法
冬季行乐之法
随时即景就事行乐之法
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作者简介

韩良露

台湾作家、美食家、旅行家、生活家、非典型知识分子、公益文化推广者；种种兴趣、专长、投入与身分，让她成为丰厚多元的文化人。

精彩摘录

所谓洗手做羹汤，说的是两回事，羹是羹，汤是汤，按西方人的词来说，羹是soup，汤是broth；前者是浓的，后者是清的，但中国人羹汤部分，连李渔在《闲情偶寄》中都说汤是羹的别名，到了外国就会闹出笑话。话说有位广东人在苏格兰旅行，进了餐厅觉得口渴身燥，想喝上一碗好汤化体内的虚火，在菜单上点了一碗汤，谁知道来的是浓郁得不得了的燕麦粥，这哪是汤啊！叫人来问，次燕麦粥的确是苏格兰人有名的soup，若照中国人的羹汤之分法，可以称之为羹，但付过想喝广东人的煲汤，那可要叫broth，苏格兰也有出名的牛肉清汤，喝下去很元气。

——引自第54页

大凡接触欧洲文艺复兴时代的建筑绘画雕刻，大多对托斯卡纳区的这两个城邦都会很熟。我去过无数次，在锡耶纳的贝壳广场看当时的市政规划，看几个商业家族领先建立世界最早的银行纳税系统与选举制度，画家劳伦采蒂在市政厅墙壁上已经描画出完整宏观的市政管理蓝图，然而，历史上一直疑问：为什么锡耶纳失败了？败给了原来落后于它的邻邦佛罗伦萨，失去了领导文艺复兴运动的历史契机？

——引自第8页