第一口咬在法国面包和法国黄油上,我那还在沉睡中的味蕾突然苏醒了,一阵痉挛……我失去了我的童贞,那种对美食一无所知的童贞。
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世界上只有两件事能激起我们最强烈的反应,一是爱情,另一个是美食,在法兰西,二者皆有
与《普罗旺斯的一年》作者、英国图书奖得主彼得·梅尔一起吃透法兰西
这是一场假借写书名义进行的环法饕餮之旅,就算是最虔诚的素食者,也会因为这本书饥肠辘辘
眼前是细腻文字,鼻尖萦绕着美食香气,就像在米其林餐厅吃一顿大餐
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在这本随笔集里,青蛙、鹅肝、蜗牛、干酪、松露、烧烤、红酒,一道道美食纷至沓来,法式大餐应有尽有,小心别流口水!
作者幽默有趣的文笔和个人风格,将法国人对吃的热爱表达到极致——
把法国人和其他国家的人区分开来的,不只是他们吃的东西,还有他们吃的方式。
去教堂礼拜,募捐善款,最终的目的是一盘撒着松露的煎蛋;千里迢迢驱车赶往法国北部,只为了几根在酒里腌过的小细青蛙腿;去疗养院修身养性,不过为了换种饮食口味。
更别说介绍蜗牛的科普读物中必有一章是菜谱;轮胎制造商也最终成为了全球闻名的美食评审机构。
愿上帝保佑法兰西厨子!
彼得·梅尔(Peter Mayle)
英国作家。曾是资深广告人。在纽约麦迪逊大街从事广告业15年后,淡出喧嚣,于1975年开始专事写作。1987年移居法国普罗旺斯,写下《普罗旺斯的一年》,随意之举成就经典。此后笔耕不辍,著有同系列作品《永远的普罗旺斯》《重返普罗旺斯》, 小说《一只狗的生活意见》《简单活着,真好》等。2002年荣获“法国荣誉骑士”封号。
《愿上帝保佑法兰西厨子》幽默诙谐,展示了不同寻常的法餐打开方式,创意无限,亦是法式精致生活的追求所在。
当然,除了米其林,还有许多餐饮指南。有的还不错,有的只是一些热心的业余作者拼凑出来的,还有些只不过是烈酒广告的一个载体罢了。没有哪一种可以和米其林的公正、广度、对细节的准确把握相媲美。(1939年版指南上的那些小镇地图是如此精确,以至于1944年盟军解放法国的时候靠的就是它。)另外,也没有其他任何一本指南像米其林那样受欢迎。
——引自第209页
晚餐用比利牛斯山脉产的奶酪画上句号,然后我们喝了咖啡,又一人喝了一大口当地最出名的一样特产,阿马涅克酒。这酒以浓烈的乡村风格而出名,尝起来有一股焦糖味,带来的强烈刺激,好像是被一个蹄子上裹了天鹅绒的驴踢了一脚,直接的后果是八个小时的昏睡。
——引自第215页
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