吃货的生物学修养-绘本动漫-少儿童书-太极之巅书单号

书刊介绍

《吃货的生物学修养》内容简介

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者，2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

作品目录

序
前言
写给有点畏惧科学的你们
第一章：脂肪的秘密
一｜连体的老鼠
二｜人类的群星闪耀时
三｜魔法王子和瘦素蛋白
四｜重新认识你的脂肪
第二章：脂肪过剩以后
一｜欲说还休肥胖症
1.肥胖是不是一种病？
2.减肥的物理学
二｜悲欢浮沉减肥药
1.瘦素狂热和瘦素抵抗
2.麻黄碱的故事：中药、毒品，还是减肥药
3.绝望中寻找希望
4.有点尴尬的减肥胶囊
5.燃烧吧，棕色脂肪！
第三章：血管里的脂肪
一｜胆固醇的前世今生
1.沉默的杀手高血脂
2.双面胆固醇
3.胆固醇工厂的刹车板
4.罕见病患者的无私馈赠
二｜众里寻“他”：清扫血脂的攻防战
1.真菌中诞生的降脂药
2.新药开发：带着枷锁跳舞
3.立普妥神话
4.再见，小分子药物的荣耀时光
三｜老疾病的新战线
1.“小众”疾病有大用
2.PCSK9基因
3.全新降脂药
第四章：甜蜜的疾病
一｜血糖与疾病
1.血糖减压阀
2.糖尿病的两个面目
二｜胰岛素传奇
1.糖尿病和胰岛素
2.小人物和他的大时代
3.奇迹，神迹
4.胰岛素上市场
5.胰岛素拼图
6.胰岛素进化史
三｜雄关漫道真如铁
1.山羊豆和炼金术
2.理性制药的新时代
3.新地平线
图片来源
参考文献
后记
编后记