鱼的诱惑-经济金融-经济管理-太极之巅书单号

书刊介绍

《鱼的诱惑》内容简介

但愿木可著的这本《鱼的诱惑（在家做饭很简单）》能为你开启一个全新的厨艺天地，哪怕你没有太多下厨时间，哪怕你没有太多下厨经验。
没有烦琐的厨艺技法，只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感，涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么，爱吃鱼的你绝对不能错过。
木可，江南小城的80后妈妈，为了儿子走上烹饪的道路，从中餐到西餐，再到烘焙，从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢发现，烹饪不仅仅是一种技巧，更是一种桥梁、一种生活态度，用心经营，会收获很多很多的人生财富，生活也会因此变得更美好！

作品目录

前言
Part1、厨房里最美妙的“嗞啦”声
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼
江南风味的河虾做法：油爆虾
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾
念念不忘的美味：葱姜炒蟹
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球
鱿鱼的最佳吃法：爆炒鱿鱼
中西合璧的宴客菜：芝士虾
滋味营养宴客菜：茄汁鱼片
Part2、垂涎三尺的煎烤时刻
多春鱼的最佳吃法：芝香椒盐多春鱼
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼
可以当零食吃的菜：干煎带鱼
懒人宴客菜：盐焗虾
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾
三文鱼新吃法：香煎三文鱼
我家最受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼
自制人气烧烤：香烤鱿鱼
最好吃的鱼头做法：焗烤鱼头
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼
Part3、和酱油碰撞出绝妙滋味
“嘬”的乐趣：酱爆螺蛳
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼
创意家常菜：元宵烧鲳鱼
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲
媲美“麻小”的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼
最爱照烧味：照烧龙利鱼
Part4、蒸出来的鲜滋味
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼
贝类的原味吃法：葱油蛏子
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
老少皆宜，居家必备：花蛤炖蛋
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头
Part5、“咕噜”声里翻腾出幸福的味道
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾
家常的魅力：五彩鱼米羹
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤
酸甜可口的下饭汤：番茄鱼片汤
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼
Part6、风情小食的独特魅力
充满浓浓的年味：五香爆鱼
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇
江浙名菜家常做法：醉虾
人气港式小吃：咖喱鱼丸
高颜值的人气小食：黄金虾球
吮指美味：椒盐皮皮虾
好吃停不了口：椒盐小龙虾
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉
河鲜最原汁原味的吃法：白灼罗氏虾
宴客必备的滋味虾：椒盐基围虾
最佳佐酒小菜：糟香螺