这些常备菜不太华丽,也不复杂,却能在你*需要的时候立刻端上桌,暖呼呼地安抚你的胃。
下班晚归,饥肠辘辘,又无力去厨房大动干戈的时候,5分钟便能吃上几道合胃口的家常菜,是不是让人觉得暖胃又暖心?作者飞田和绪用随处可买的鱼肉蔬菜与干货酱料,搭配出了109道常备菜。空闲时间做好放入冰箱冷藏,简单加热一下就能上桌。无论是准备日常三餐,还是做便当、偶尔小酌,都能轻松应对。
有了这些常备菜,一台冰箱就是整个厨房,让你在匆忙的日子里好好吃饭,好好生活。
★著名料理研究家、风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家飞田和绪的经典食谱。
★109道家庭常备菜肴,5分钟就能端上餐桌。肉类、鱼类、时蔬类、干货类……日常生活中的所有高频食材一网打尽。
★一本让大家在匆忙的日子里能吃上一桌好饭的“教材级食谱”。
前言
常备菜是“冰箱里的厨房”,是为了更方便、快速地准备好一日三餐而提前做好保存在冰箱里的菜肴。可以直接吃,也可以加热一下再吃,或者简单拌一下就能端上餐桌,这让主妇轻松不少。有了这些常备菜,无论何时都能轻松地说一句“开饭啦”。
与可以长期存放的腌制菜不同,常备菜的保存期限通常在一周左右,短的只能放到第二天。我家冰箱里经常储存着家庭人气菜、每日吃不厌的菜、可以放进便当里的配菜,以及忙碌时很快就能端上桌的菜......我把它们的做法都写在了这本书里。
这些菜肴中有外婆传给妈妈的味道、有我自己在厨房里搭配出的味道,还有丈夫和女儿喜爱的味道。它们都是多年沉淀出的家常真味,希望你也尝一尝。
请相信,只要有了这些菜,你就拥有了冰箱里的厨房,打开冰箱就会食欲大振,迫不及待地去煮米饭。
为了家人每天都有好胃口,我总会做些菜常备在冰箱中,这早已成为一种习惯。
飞田和绪
著名料理研究家,风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家。出生于东京的她,曾在长野度过高中时光,目前与家人伴海而居。在《冰箱里的厨房》中,飞田和绪将这些风土人情都变成了充满长野与湘南特色的菜肴,分享给热爱生活的你。
无论在哪、无论何时,希望你都可以轻松准备一桌丰盛的好饭。
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