一家人围坐在餐桌前,面前一桌应季美食,这是生活的源动力。身体*需要的、*能量的食材,就该和*爱的人们一起分享。四季更迭,每个季节各有千秋,都有应季的绝佳食材。应季食材新鲜营养,用融合了中医药膳的日式方法烹制,更是将食材的优点发挥到极致。健康又美味的一日三餐,送给家人的*好的礼物。
本书是日本人气料理家青山有纪出版的*本食谱!青山有纪之所以备受日本大众喜爱,是因为“她主要制作面向女性的饭菜”,且“吃青山有纪的料理可以从内而外美起来”。本书主要介绍融合了这两大优点的传承自过去的四季经典日本料理。
青山有纪,生于京都,毕业于北京中医药大学日本分校,于2010年取得国际中医药膳食资格。现任传统和风料理店“青家”的主厨,其料理既传承自母亲的京都和风料理,又加有中国药膳的独特配方。此外,她还手工制作京都风味的甜饼干、煎饼。在专注于店铺经营的同时,青山有纪还活跃于电视、杂志、书籍等领域,其所著食谱在日本大受欢迎。
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