营养圣经

营养圣经

作者:[英] 帕特里克·霍尔福德

出版社:北京联合出版公司

出版年:2017-12

评分:7.6

ISBN:9787559610638

所属分类:行业好书

书刊介绍

作品目录

前言(1)
第1部分:什么佳营养
第1章健康—绝不仅仅是平均水平(2)
第2章定义佳营养(7)
第3章从猿到人—营养与进化(12)
第4章你是独1无2的(19)
第5章营养素协同作用效果更好(22)
第6章反营养物质(27)
第二部分:找到你的wan美膳食
第7章佳膳食方向(38)
第8章有关蛋白质的问题(47)
第9章生命的脂肪(64)
第10章糖的真相(74)
第11章让人上瘾的刺激物(85)
第12章维生素家族(92)
第13章从钙到锌的“有用”元素(102)
第14章从铝到汞的有毒元素(111)
第15章抗氧化剂—预防的力量(119)
第16章同型半胱氨酸—重要的健康指标(129)
第17章活力食物—植物化学物的革命(139)
第18章水—占你身体的2/3(155)
第19章食物搭配:事实与谬误(160)
第20章按血型选择正确食物(165)
第三部分:给身体器官佳营养
第21章食物造就了你(172)
第22章改善你的消化功能(178)
第23章健康心脏的奥秘(185)
第24章增强免疫系统(198)
第25章自然平衡激素(206)
第26章骨骼健康的秘密(212)
第27章皮肤健康—吃出你的美丽(221)
第四章:zu佳营养的益处
第28章改善智力、记忆力和情绪(232)
第29章增强体能和抗压能力(240)
第30章达到体能dian峰(249)
第31章让时光倒流(253)
第32章征服癌症(258)
第33章自然地抵抗感染(269)
第34章解决过敏问题(279)
第35章给你的身体解毒(291)
第36章击溃脂肪屏障(298)
第37章解开进食紊乱症的谜团(306)
第38章心理健康—与营养的联系(310)
第五部分:不同年龄的营养
第39章有关生育的对与错(324)
第40章超级宝宝—滋养下一代(334)
第41章青春期、经前期和更年期(344)
第42章防衰老问题(351)
第六部分:你的个人营养方案
第43章确定你的zu佳营养(358)
第44章你的zu佳膳食(363)
第45章你的zu佳营养补充量(368)
第46章营养补充剂的必知内情(380)
第47章建立你自己的补充方案(386)
第48章选择zu好的补充剂(393)
第49章维生素和矿物质—它们的安全性有多高(403)
第七部分:营养疗法完全档案
第50章消化系统疾病的营养疗法(415)
第51章呼吸系统疾病的营养疗法(422)
第52章血液循环系统疾病的营养疗法(426)
第53章脑、神经与精神疾病的营养疗法(429)
第54章内分泌疾病的营养疗法(433)
第55章泌尿生殖系统疾病的营养疗法(438)
第56章骨骼肌肉疾病的营养疗法(443)
第57章皮肤及黏膜疾病的营养疗法(447)
第58章其他常见病症的营养疗法(453)
第八部分:营养素与食物真相
第59章营养素档案大全(460)
第60章食物真相档案(481)
译后记(503)
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作者简介

帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物,以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识,并针对不同年龄,不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛,提高免疫力,摆脱抑郁、失眠等亚健康状态 等有直接帮助。 本书为《营养圣经》的全新修订版,由营养学家范志红翻译、审订。

精彩摘录

这里是一些简单的提示,帮助你适应自己的生理构造:*根据太阳自然升起的时间起床,夏季要早起,冬季可以稍晚一些。深夜不要进餐,在完全醒来之前也不要进餐。*不要按照习惯的时间进餐,要等到饥俄的时候再进餐。要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。要少食多餐,餐间以大量的水果作为小食。*主要以素食为主,食物中半数以上应为水果、蔬菜、籽芽、坚果和植物种子。如果你食用肉类,可以选择鱼类或野味,要进免食用集中饲养的动物,且这些食物只能与蔬菜一起搭配食用。*尽可能生食食物,尽量减少对食品的加工,避免食用合成的化学品。*避免食用浓缩的食品知糖分和甜味剂。果汁要稀释后饮用。要喝大量的水。*尽童减少食用乳制品、精制小麦和谷物。*经常锻炼,保待积极的生活方式。*没有什么可以替代天然食品,它富含上百种促进健康的物质,而其中很多种的功用尚待发现。*饮食要丰富多样,从大量不同品种的食物中进行选择。*不要在你的饮食之外只增补单一的营养物质,要同时进行良好、全面的多种维生素和矿物质补充。*不要大量增补一种B族维生素二要同时增补维生素S复合物或多种维生素。*不要在你的饮食之外只增补单一的杭氧化营养物质(如维生素C或维生素E),要同时进行良好、全面的抗氧化剂补充。这里是一些简单的提示,可以帮助你减轻自己的环境负载:*购买一个优质的接在水管上的过滤器并每6个月更换一次滤筒。也可使用罐过滤器,并根据说明更换滤筒。*购买有机食物。如果无法做到,要对水果和蔬菜进行清洗或削皮。*切忌油炸食物。要蒸炸,不要煎炸。*不要购买塑料容器或盒装的饮料,要购买瓶装的饮料,并进行回收利用。*重新安排你的日常时间表,尽量减少在路上花费的时间。*少饮酒,进免吸烟人多的地方。*进免服用化学药品,除非它们是治疗健康问题帷一的选择。如果你经常感染或疼痛,检查一下根本的原因,而不要只是依赖止痛药或抗生素。下面是一些...

——引自章节:每章最后给出的建议


我们的祖先没有闹钟可用。清晨,阳光射入眼睛和颅骨的半透明部分,刺激松果体和脑垂体,随后激发肾上腺分泌肾上腺素进入血流,随着肾上腺素水平的逐渐上升,我们自然地醒来,精神饱满,头脑清醒。

——引自第14页

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