希特蔬菜大众菜谱

希特蔬菜大众菜谱

作者:夏育成 编者:汪兴汉

出版社:农村读物出版社

出版年:2004-06-14

评分:5分

ISBN:7504844209

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

希特蔬菜大众菜谱 目录

前言
一 茄果类蔬菜及其菜谱
樱桃番茄银鱼羹
雪里藏娇
法式烙圣女果
黄金圣女果
柠汁茄夹
鱼香茄子
糖醋茄夹
炒茄丁
八宝茄子
彩椒炒里脊丝
五彩鱼丝
彩椒虾仁
虎皮尖椒
酿尖椒
开洋尖椒
尖椒炒鸡柳
人参果炒牛柳
清炒人参果
人参果炒鱼丁
二 瓜类蔬菜及其菜谱
香炸南瓜饼
蜜汁南瓜
南瓜海蜇百合羹
炒双丁
南瓜炒鱼丝
南瓜酪
西瓜芦炒白果
蚝油西葫芦
西葫芦炒粉皮
瓠瓜炒牛肚
鱼香瓠瓜
醉山椒瓠瓜
瓠瓜炒肉片
凉拌苦瓜
苦瓜炒香菇
苦瓜豆腐羹
苦瓜猪手汤
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒鱼丝
酸辣佛手瓜
蛇瓜口蘑丁
蛇瓜炒银芽
蛇瓜粟米羹
开洋丝瓜
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜茶馓
红油丝瓜
三 豆类蔬菜及其菜谱
四 其他果蔬菜及其菜谱
五 食用花类蔬菜及其菜谱
主要参考文献

希特蔬菜大众菜谱 内容简介

改革开放20多年以来,我国的蔬菜业得到了很大发展,市场空前繁荣、货源充足、花色品种琳琅满目,应时菜、特产菜、稀有菜、野生菜、西洋菜都汇集一堂,应有尽有。为使这些名特优稀蔬菜走进更多的百姓人家,科学地烹调制作,正确地食用品尝,特应农村读物出版社之约,与中国商业联合会南京烹饪技能培训中心夏育成、罗飞等同志合作编著出版《稀特蔬菜大众菜谱》,敬献给广大读者!

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