《碱性法则》内容简介

1921年，弗朗茨·迈尔医生出版《消化系统疾病诊断原理》（Fundamentals of the Diagnosis of Digestive Illnesses）一书，奠定了迈尔医学的理论基础。第二次世界大战后，迈尔医生的学生埃里克·劳赫在奥地利威尔特湖畔创办了世界上*家迈尔康体中心，很快发展成为欧洲首屈一指的医学中心。
本书中所讲的碱性疗法，就是迈尔康体中心一直在实践的健康疗法。迈尔医生认为，当人体出现疾病时，你的首要任务不是战胜疾病，而是恢复健康。实现人体健康的首要条件是保持身体碱性；要想保持身体碱性，就要学会碱性饮食；而要想实现碱性饮食，就要让自己的饮食酸碱比例达到1:2。
在本书当中，现任迈尔康体中心医学总监史蒂芬·多明尼克首次跟读者分享了迈尔医学的一整套碱性饮食法则，其中包括10条饮食建议，14天碱性饮食计划，以及数十道美味可口的碱性食谱……多明尼克相信，只要遵循这些简单的建议，你的饮食酸碱度就会达到1:2，在短短14天内，你的身体就会出现明显变化，消化系统会变得高效、新陈代谢会加速、皮肤会充满弹性，你自然就会变得更年轻、更苗条，更加充满活力！ 史蒂芬·多明尼克，医学博士，奥地利迈尔康体中心医学总监，曾接受过综合内科、急诊内科、正分子医学、应用运动机能学、生物钟学等领域的严格训练，并获得多项执业证书。是欧美贵族名媛竞相结交的健康顾问。

作品目录

好评如潮（碱性饮食疗法）
自序
第一章：什么是碱性饮食疗法？
什么是碱性饮食疗法？
碱性饮食疗法背后的pH科学
人体内酸性物质为何会过量？
酸性食物
蛋白质问题
关于卡路里
碱性饮食疗法如何促进健康？
延缓衰老
恢复精力和活力
减轻体重
缓解胃胀和便秘
提升心态和大脑机能
抵御过敏和疾病
强健骨骼
提高生育能力
平衡即美
第二章：为什么你需要碱性饮食疗法？
西方生活习惯
饮食加重身体负担
身形的变化
毒素过多
不健康的饮食方式
消化系统的一天
酶的作用
唾液的作用
胃部的作用
大肠和小肠的作用
规律地生活
身体系统运转不畅的后果
发酵
生食蔬菜
压力的影响
逐渐衰老的消化系统
平衡饮食，健康生活，永葆青春
平衡饮食
健康生活
永葆青春
第三章：碱性饮食疗法的原则
原则一：觉察
原则二：细嚼慢咽的饮食方式
悦享食物小练习
原则三：饮食内容
选择本地的食物
根据季节选择食物
原则四：饮食时间
原则五：饮食量
原则六：保持水分充足
碱性水小知识
水的世界
原则七：定期运动
温柔对待自己的身体
找到自然状态下的健康体形
原则八：清洁身体系统
原则九：营造周边环境
原则十：找到自己的节奏
安静和恢复
身体的恒温器
节奏和计划
休息和恢复
第四章：准备工作
身体如何使用食物
水：健康之圣杯
碳水化合物：加速和减缓能量释放
蛋白质：构建DNA的基础
脂肪和油类：好的、坏的以及令人讨厌的
矿物质：强健的骨骼和健康的血液
维生素：影响整个身体
酸性食物群
高成酸性食物
微成酸性食物
动物蛋白和鱼类
牛奶和奶制品
凝乳酪
植物蛋白质
面包
精制油和脂肪
精制糖
咖啡因和酒精
碱性食物群
碱性食物
蔬菜
抗氧化剂
水果
果干
谷物
麸质
香草和香料
念珠菌
20种超级碱性食物
碱性厨房
厨房器具清单
需购买的食物
基本的碱性储藏食品
基本的储藏食品
油和脂肪
烹饪用油小提示
如何烹饪
改掉煎炸的习惯
尽量多食用香草
给你的生活加点料
完整的食物VS浓浆
食物的保存
第五章：14天碱性饮食计划
启动计划
计划开始前一周
开启计划的前一天
第1周
第1周购物清单
第1周计划
继续你的饮食计划
第2周
第2周购物清单
第2周计划
完成计划之后
第六章：食谱
茶和浸液
早茶
晚茶
汤
涂抹酱
早餐
午餐
晚餐
油类、酱汁和调料
常见问题
致谢

热门书摘

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牛油果

芹菜