泡菜制作秘籍

泡菜制作秘籍

作者:牛国平周伟

出版社:湖南科学技术

出版年:2017年9月

ISBN:9787535792556

所属分类:绘画摄影

书刊介绍

《泡菜制作秘籍》内容简介

泡菜一直是最常见也最受欢迎的餐前小菜,咸辣酸甜滋味全,清爽可口,开胃下饭。冬天配火锅,夏天配清粥,都是不错的选择。
本书为泡菜爱好者介绍了近280种泡菜制作方法,书中配方里的所有食材都是完全天然的,没有任何化学添加剂。内容通俗易懂,图文并茂,科学实用,即学即会,每一款泡菜实例均详细列出了原料配比、制作方法、成品特点和操作贴士,哪怕是厨房菜鸟,也能轻轻松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜爱好者不容错过哦! 牛国平,中国烹饪协会高级会员,湖南厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《绝味湘菜》、《新湘菜》、《美食营养餐》、《家常美食300例》等书籍。

作品目录

前言
制作美味泡菜的小秘诀
Chapter
1、家常泡菜
Chapter
2、特色泡菜
Chapter
3、经典泡菜

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