葡萄酒经济学

葡萄酒经济学

作者:[法]让-玛丽·卡德拜 (Jean-Marie Cardebat)

出版社:社会科学文献出版社

出版年:2018-11

评分:7.0

ISBN:9787520132978

所属分类:人文社科

书刊介绍

内容简介

让-玛丽•卡德拜是波尔多大学和英赛克高等商学院教授,波尔多大学国际经济及金融分析和研究实验室负责人。葡萄与葡萄酒科学研究院研究员,美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年建立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。撰写了大量关于葡萄酒经济学的文章, 同时指导多位博士生从事葡萄酒经济学方向的深入研究,此外,他还与相关专业人员合作进行葡萄酒价格动态模拟方面的研究。

作品目录

一 葡萄酒供应的全面变化/1
(一)葡萄酒供应的影响因素/2
(二)葡萄酒供应的国际化/13
(三)葡萄酒是高度多样化的产品/23
(四)葡萄酒的商业模式:价值创造的挑战/39
二 葡萄酒需求的决定因素/50
(一)从葡萄酒文化到葡萄酒时尚?/51
(二)质量的认知/61
(三)现在和未来的推荐人/73
(四)世界葡萄酒消费面临的威胁/84
三 葡萄酒市场及其组织结构/98
(一)市场的组织模式/99
(二)未来市场组织的关键和挑战/108
(三)葡萄酒市场的国际化/119
四 葡萄酒价格的动态/136
(一)市场价格的确定/137
(二)葡萄酒价格动态的差异/148
(三)葡萄酒价格的金融化/154
结束语/173
参考文献/176
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作者简介

让-玛丽•卡德拜是波尔多大学和英赛克高等商学院教授,波尔多大学国际经济及金融分析和研究实验室负责人。葡萄与葡萄酒科学研究院研究员,美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年建立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。撰写了大量关于葡萄酒经济学的文章, 同时指导多位博士生从事葡萄酒经济学方向的深入研究,此外,他还与相关专业人员合作进行葡萄酒价格动态模拟方面的研究。

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