一食一味

一食一味

作者:汪曾祺

出版社:天津人民出版社

出版年:2018-3

评分:8.8

ISBN:9787201127194

所属分类:行业好书

书刊介绍

内容简介

汪曾祺(1920-1997),被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫。”江苏高邮人,1943年毕业于昆明西南联合大学,1946年起在杂志上发表小说。

汪曾祺的文字干净而传神,既没有结构上的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,淡泊通透,如话家常。他的小说作品更被誉为“中国现代小说最足以傲世的极少数重大收获之一”。汪曾祺的成就的大致可分为三大块:小说、散文和艺术,尤以前两者见长。粉丝遍及海内外。和他的老师沈从文一样,都具有很强的市场号召力。

汪曾祺和沈从文一样,是那种培养作家的作家,是20世纪下半叶在自己独创的形式中达到艺术完美的唯一大师级中国小说家,其成就不亚于被国人津津乐道的博尔赫斯。在中国文坛,他被公认为“对白话文的贡献是独一无二的”。

作品目录

家常酒菜
002故乡的食物
017马铃薯
021鳜鱼
024家常酒菜
029韭菜花
032萝卜
037岁交春
039故乡的野菜
044食豆饮水斋闲笔
053蚕豆
056豆腐
063干丝
065肉食者不鄙
070鱼我所欲也
074手把肉
078贴秋膘
081栗子
084果蔬秋浓
089面茶
091豆汁儿
093菌小谱
四方食事
100昆明的果品
106昆明菜
115四方食事
123寻常茶话
129沽源
133五味
138米线和饵块
144烟赋
150昆明的吃食
159长城漫忆
163唐巴拉牧场
166上梁山
170山顶夜宴
171莱芜讴
172大等喊
177工艺菜
178徽菜
179云霄
181福州
184中溪宾馆
187川菜
吃食与文学
192葵•薤
197宋朝人的吃喝
200《知味集》征稿小启(代序)
201作家谈吃第一集
205食道旧寻
211文章杂事
217吃食和文学
220苦瓜是瓜吗?
223咸菜和文化
227《吃的自由》序
230《旅食与文化》题记
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作者简介

汪曾祺(1920-1997),被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫。”江苏高邮人,1943年毕业于昆明西南联合大学,1946年起在杂志上发表小说。

汪曾祺的文字干净而传神,既没有结构上的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,淡泊通透,如话家常。他的小说作品更被誉为“中国现代小说最足以傲世的极少数重大收获之一”。汪曾祺的成就的大致可分为三大块:小说、散文和艺术,尤以前两者见长。粉丝遍及海内外。和他的老师沈从文一样,都具有很强的市场号召力。

汪曾祺和沈从文一样,是那种培养作家的作家,是20世纪下半叶在自己独创的形式中达到艺术完美的唯一大师级中国小说家,其成就不亚于被国人津津乐道的博尔赫斯。在中国文坛,他被公认为“对白话文的贡献是独一无二的”。

精彩摘录

福建人、广西人爱吃酸笋。133

——引自章节:133五味


凡做鱼,宁偏咸,毋偏淡。厨师口诀云:“咸鱼淡肉。”

——引自章节:171莱芜讴

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