快鱼战略：黄记煌的经营智慧-经济金融-经济管理-太极之巅书单号

书刊介绍

《快鱼战略：黄记煌的经营智慧》内容简介

本书通过对黄记煌真实经营案例的描写，为读者揭示了黄记煌成功的秘密，展现了黄记煌的企业文化、经营特点和品牌特色，希望读者在深入阅读后能将黄记煌的成功经验灵活运用于自己的工作和事业中。
本书适合餐饮行业各级管理人员、餐饮企业一线员工、餐饮培训师，以及高校相关专业的师生阅读、使用。
杨铁锋，著名餐饮管理专家，北京沣之道餐饮老板特训营总教练，出版了《海底捞你学得会》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书，提出和设计了“餐饮经营急救”理论，帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上健康发展之路。

作品目录

推荐序一
黄记煌值得尊重
推荐序二
创业成功的三大核心密码
自序
快鱼战略解码
引子
第一章：黄记煌的运营之路
黄记煌快速扩张背后的原因
做一家“简单的餐厅”
经营的标准化
减法是真经
第二章：黄耕：我就是一个厨子
人生经历
人生规划
“不消停”的学徒岁月
生命，是用来折腾的
企业家之路
第三章：管理模式——傻瓜式管理
拐点
打造团队
快速裂变的四种模式
傻瓜式管理方法
强制性标准
转攻主力商圈
第四章：团队组建——绝对控制与绝对复制
听话、照做、跟着走
情义无价
培训不能走过场
诚信的力量
第五章：企业文化——家文化
家和万事兴
为什么是家文化
亲如一家
爱心传递
家文化情怀
第六章：打造品牌效应——讲故事
大品牌的感觉
三汁焖锅的故事
小资情调
情怀：打造百年老店
第七章：坚守快鱼战略
净雅的倒下
海底捞和黄记煌
快鱼战略的核心是未雨绸缪
关于“中国餐饮企业案例思想库丛书”