愉快地吃，痛快地瘦-历史文化-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

《愉快地吃，痛快地瘦》内容简介

减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？……田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！田螺姑娘，原名陈宇慧，是一位美食博主，但和这个称呼比起来，她更愿意被称为“食谱设计者”，立志写出真正易做好吃的菜谱。她创立微信公众号“田螺姑娘hhhaze”三年来，在每篇菜谱中都会写下一句：“我已经帮你试了所有的错，失败的理由是你不去做。”在互联网上，到处都是大光圈、小清新千篇一律的菜谱，敢做出这样承诺的人还真不多，于是积累了过百万的粉丝数、几十篇阅读量“10万”的公众号菜谱。
她的粉丝对菜谱的评价是：“总能把寻常的食材做出不一般的美味”；“思路清晰，逻辑缜密，看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”；“每次菜谱里的tips总让人眼前一亮”；“只要跟着菜谱的步骤做，成功率100%”。
这本书是田螺姑娘的第三部著作，主题为健康饮食。她希望为想要健康和瘦身的群体，提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱。

作品目录

自序
一个不忌口的美食博主
第一部分
菜谱
素菜
紫苏拍黄瓜
姜汁豇豆
秋葵拌豆腐
蘸水豆腐
烧手掰豆腐
干贝煮丝瓜
蚝油焖花菇
原汁蒸白菜
空心菜两吃
白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋
牛奶窝蛋
荤菜
黄瓜炒肉
黄瓜拌猪蹄
胡椒白果猪肚汤
茭白炒牛肉
芥菜牛肉汤
柱侯酱土豆烧牛腩
卤牛腱
微辣胡萝卜羊肉汤
Salsa酱拌鸡胸肉
咖喱辣椒鸡胸肉沙拉
韩式泡菜鸡肉锅
胡椒鸡
葱油鸡
白菜焖鸡肉
咸柠檬魔芋烧鸭
蛤蜊蟹黄豆腐
白灼虾
蚕豆拌虾仁
皮蛋蘑菇鲜虾汤
鲜拌蛏子
清蒸鲈鱼
凉拌鲫鱼
酸豆角烧黄辣丁
腊肠焗黄花鱼
醪糟蒸小黄鱼
芥菜鲈鱼汤
主食
杂粮饭
红米红芸豆饭
山珍海味泡饭
鱼腩糙米粥
咸丸
泰式凉拌荞麦面
了解食材
第二部分
工具
陶瓷烤网
皮蛋茄子擂辣椒
味噌烤三文鱼
烤箱
脆皮烤鸡
椒盐烤排骨
烤花菜
空气炸锅
香料烤坚果
烤红薯
咖喱辣椒烤鸡腿
搅拌机/料理棒
芋头青菜糊
粉蒸牛肉
鲜虾粉丝煲