马特·古尔丁(Matt Goulding)
记者,饮食作家,独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms)主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿,参与写作的《吃这个,别吃那个!》(Eat This, Not That!)亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
马特·古尔丁(Matt Goulding)
记者,饮食作家,独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms)主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿,参与写作的《吃这个,别吃那个!》(Eat This, Not That!)亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
这意味着,投注好几年的心力去研究出一套体系,让米饭在顾客就座的那一刻能呈现理想的温度与质地,以及利用硕大的冰块而非电力来打造精密且价昂的冷藏保鲜系统。这也意味着,不论午餐或是晚餐时段都只接待六名顾客,却得在每晚结束营业后以绒布巾擦拭桧木吧台,直到手臂酸痛、额头冒汗,只为将上菜期间积累于台面的鱼油拭得一干二净。他和太太一周工作六天,每天工作十八小时,要到午夜过后清理完毕,一天才算得上结東。我问泽田先生,为什么不雇人在晚餐时段后帮忙整理收拾,让自己也能稍微嘴口气泽田先生眼一眯、头一扬,往门口一指并说道:“看见招牌上写的名字了吗?上头写着“泽田'。这家店里的泽田除了我跟我太太,并没有其他人。”他或许可以早上九点再起床,请人把渔获送到店门口,选用标准规格的冰箱来冷藏食材,晚餐时段后再让年轻学徒负责擦洗吧台,并依然能为顾客献上全东京最让人屏息以待的寿司。可是,他并未这么做。因为在日本,看重的不是目的,而是过程
——引自章节:东京1
寿司与拉面各自代表着日本截然不同的面相。前者象征了一个娴静高雅且不失肃穆的国家,其孕育出的风味极为细致,而经济手腕则更为细腻;后者则展现了日本较为平易近人且国际化的一面,这里始终有着明亮的灯光与豪快的滋味,由年轻人主导的流行文化脉动亦是十分活跃。
——引自章节:福冈157
* 古代人是怎么吃喝的?古代的“饭局”是什么样的?读者在本书中能收获身临其境的答案。* 过往的食物研究大多集中在近代代的欧洲,本书则把时间往前拨至古代并将目光投...
辛夷坞,办公室闲人,青春将逝未逝,业余爱好空白,聊以写文谋杀时间。无远大抱负,热衷一切小情小趣的事物,但并不迷恋。平生最大的优点就是不感性,不较真;最大的缺点是...
太宰治(1909—1948),生于青森县金木村。东京大学法文科退学,后专注创作小说。创作有《奔跑吧,梅勒斯》《人间失格》等佳作。芥川龙之介(1892—1927)...
作品目录目 次自序第一章 早年生活和求学时代(1910—1938)一、 “我家江水初发源”二、 从清华到牛津(上)三、 从清华到牛津
于歌,本名于彦智,出生于甘肃兰州市,曾以陕西省文科第一名的成绩考入北大哲学系。在北大期间,被公派到日本,学习社会学,在日本读完社会学博士课程。现在主要从事国际商...
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米兰·昆德拉(Milan Kundera, 1929- ),捷克小说家,生于捷克布尔诺市。父亲为钢琴家、音乐艺术学院的教授。生长于一个小国在他看来实在是一种优势...
賀東招二小說家,作品以輕小說為主。滋賀縣出身,滋賀縣立守山高等学校卒業,中央大學經濟學部退學。大學時參加的社團是SF研究會。代表作品除了驚爆危機之外,還有「蓬萊...
作品目录出版說明繪圖三教源流搜神大全重刊繪圖三教源流搜神大全序儒氏源流释氏源流道教源流玉皇上帝聖祖尊號聖母尊號東華帝君西
精彩摘录你知道世界上最痛苦的事便是心平气和,敢怒不敢言只是一个过渡时期,有机会还是可以发作的,但是永恒性的心平气和简直代
刘志雄,美国资讯系统博士(Ph.D in Information system),电脑软件研发高级主管,拥有数项美国电脑软件专利。常在北美及欧洲、亚洲、澳洲担任...
加措仁波切,出生于佛教家庭,慈爱基金的发起人,当下最具影响力的精神导师之一,也是当代新媒体时代最具传播力的智慧导师之一。13岁进入色达喇荣五明佛学院,皈依上师法...
本书内容以图文集的形式展现了朱妍在中央芭蕾舞团二十年的演员经历。在书中我们看到的不仅是芭蕾舞者典雅优美的舞姿,也是一位芭
龚焱,中欧国际工商学院创业学教授龚焱教授的研究领域包括初创企业能力与初创企业突发事件的处理,研究先后发表在《管理学会评论》等顶级国际管理学术期刊。近年来,龚教授...
布兰科‧米兰诺维奇(Branko Milanovic)卢森堡收入研究中心资深研究员,纽约城市大学研究生院首席客座教授。曾任世界银行研究部首席经济学家,并建立世界...
祝晓羽,1979年11月生。2001年毕业于上海大学国际工商管理学院。学在知名文学杂志发表小说,文字新奇幽默、充满都市浪漫主义色彩。现居上海。就职于逸飞媒体。
《人类消失后的地球》内容简介:人类消失也许对文明是个灾难,但对这颗已存在46亿年的星球来说,实在不是什么大不了的事情。用科学的角度想象一下,如果真的有一天,人类...