在美国历目前,如果说有一个人让成千上万餐馆的菜肴从粗放变为细腻,让千家万户主妇的烹饪由简单变为精致,让看似神秘高贵的法国大餐走进了平常百姓家,那么这个人就是朱莉娅?蔡尔德女士。被誉为“烹饪女王”的她对美国饮食文化优选的贡献莫过于通过荧屏向观众介绍美食,从而使人们增强了自己动手的勇气和信心,享受了烹饪的乐趣,并提高了烹调品位和鉴赏水平。这本小传追溯了朱莉娅?蔡尔德从一个“剩女”文员,到成为家庭主妇、法餐大厨,很终蜕变为受人爱戴的美国文化人物的历程,让读者从多个角度感知作为妻子、朋友、作者、节目主持人的“女强人”朱莉娅?蔡尔德,借由烹饪的视点一窥20世纪中叶前后美国的饮食文化趋势与社会风貌。
在美国历史上,如果说有一个人让成千上万餐馆的菜肴从粗放变为细腻,让千家万户主妇的烹饪由简单变为精致,让看似神秘高贵的法国大餐走进了平常百姓家,那么这个人就是朱莉娅·蔡尔德女士。被誉为“烹饪女王”的她对美国饮食文化*的贡献莫过于通过荧屏向观众介绍美食,从而使人们增强了自己动手的勇气和信心,享受了烹饪的乐趣,并提高了烹调品位和鉴赏水平。这本小传追溯了朱莉娅·蔡尔德从一个“剩女”文员,到成为家庭主妇、法餐大厨,*终蜕变为受人爱戴的美国文化人物的历程,让读者从多个角度感知作为妻子、朋友、作者、节目主持人的“女强人”朱莉娅·蔡尔德,借由烹饪的视点一窥20世纪中叶前后美国的饮食文化趋势与社会风貌。
劳拉·夏皮罗(Laura Shapiro):记者、历史学家。供职美国《新闻周刊》(Newsweek)十六年,负责饮食、女性、艺术等话题的报道。著有《完美的沙拉:世纪之交的女性和烹饪》(Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century)、《出自烤箱的东西:再造1950年代的美国正餐》(Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America)、《她之所食:六位了不起的女性及讲述其故事的食物》(What She Ate: Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories)。本书为她的第三部著作,于2008年获得国际烹饪专业人员协会颁发的“文学性烹饪写作奖”。
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