1/古人食粥经验之大成。收录的《老老恒言》第五卷粥谱部分及《粥谱》,均为养生经典,曾风靡一时。2/版本市场少见。3/注释详尽,所有古文均译成现代汉语,便于理解。通过本书,不仅可以领略古人食粥之流行风尚,体会古人养生之盛景,还可以提升当下日常饮食品味、促进养生。图文并茂。观赏性、实用性兼具。
《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧,以及一百种粥做法,包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥谱》介绍了有关粥的理论思考,以及二百三十余种粥方。这两种著作对研究中国传统饮食文化,提升当代人生活品质,有不同寻常的意义。今次出版,注释详尽,所有古文均译成现代汉语,图文并茂,印装精美,观赏性、实用性兼具。
曹庭栋(1700—1785):清代养生家。一作廷栋。字楷人,号六圃,又号慈山居士。浙江嘉善人,乾隆六年(1741)举人。勤奋博学,于经史、词章、考据等皆有所钻研。中年之后尤精养生学,并身体力行,享寿近九旬。黄云鹄(1819—1898):湖北蕲春人,晚清著名学者,北宋黄庭坚十七代世孙,国学大师黄侃之父。咸丰三年癸丑科(1853)进士,官至四川盐茶道,一生著述甚丰,有多部著作传世。为官清廉正直,最后辞官返乡,潜心经学、书法。是晚清重臣张之洞的密友。
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