极致京都-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

【内容简介】

❀极致美学之旅，直抵京都之心！作为资深京都迷，清华建筑师黄宏辉近30年来搜集各种日文深度资料，前后探访京都40余次，地毯式搜索每一处角落，终于找到解读京都美学的隐藏门道。这本《极致京都》，带你直达京都之心，体验千年风雅的“京生活”。书中从15大领域——京建筑、京庭园、京名宿、京料理、京茶道、京野游、京艺术等，各自严选具有极上美学精神的前三家（日本称为“御三家”），从各店的精妙细节进入京都的极致美学世界。

❀京民宿御三家之一的柊家，是明治时期日本文人的盘桓之地。细雨纷飞时节，川端康成在这里看到了古老日本独有的宁静；寂寂庐山寺，“相逢未细睹，倏忽不见如夜月” ，离开宫廷回到故居的紫式部，在清幽岁月中完成了《源氏物语》。千年古都的美丽与哀愁，沉静与唯美，或许正是这两位大文豪寄居此地的心情。

❀简淡的汤豆腐是必尝的京都美食，但北方贵船的夏日限定“川床料理”，更以季节之趣享誉日本。避暑佳地贵船，是幽静灵气的野游去处，两岸绿意宜人，水流跌宕，席坐于形如水榭的“川床”之上，享用清凉的“流水素面”，颇具风雅之韵……

【编辑推荐】

★京都博杂精深，层次丰富，其美学神髓延续千年，绝非匆匆游览能领会其精妙，黄宏辉整合近30年来在日本搜集的深度资料，探访京都40余次，以建筑师之眼造，终于找到解读京都美学的隐藏门道。在食、宿、游、艺15大领域严选“御三家”，带你进入京都的极致美学世界。

★隐藏版京都大揭露！《极致京都》不仅深度挖掘京都胜地的独特体验点，还找出了大部分游客从未听闻的寺、所、物，带你进入一个“隐藏版京都”——夏日祇园人潮如织，却少有人去幽静灵气的“贵船”，坐在“川床”之上，品用清凉的“流水素面”，尽享夏趣；野游岚山，从上游龟岗码头乘小木舟，沿川而下，游赏古都水域美景，徜徉于山水景色、樱白枫红之中，颇具风雅之韵……

★京都名宿特色分享：“京都虹夕诺雅”凝聚传统京生活氛围，且暗藏新设计精神，乘船驶入崖中秘境，沿途是室町时代织田信长为皇室贵族开发的奇幻风景；凯悦酒店是日本国宝级大师杉本贵志诠释京都新精神的感官世界，又深具禅宗底蕴；丽思卡尔顿华丽低调，邀请八十位京都艺术家创造四百零九件作品，贴切地表达出京都城市风貌和人文生活美学的核心价值……

★京都寻味不传秘技：美食朝圣地“吉兆”价格不菲，但“吉兆便当”相对平价，也同样极度追求口味和美感，便当也能吃出美的意识！十二段家闻名天下，但有本馆和别馆之别，别馆熙熙攘攘吸引过路游客，而本馆则藏于巷内不易发现，主要服务熟客或者身份特殊的人士，是有心者意欲追求的文艺饮食殿堂。宇治川山岚飘渺唯美，在一家茶寮内部拥有超级川景视野，感受传统建筑文化，欣赏山光水色，享受品茗清心时刻，这三样美好事物的结合，令人陶醉……

★“京都三书”：系列，层层揭秘极致古都千年风华：《极致京都》——极致美学之旅，直抵“京都之心”；《京都人的京都》——只有一天，也要当一日京都人；《露水京都》——细说日本文化的原乡，三十年京都梦华录。

作品目录

01.京野游御三所
Ⅰ岚山
Ⅱ宇治
Ⅲ贵船
02.京传统料理御三家
Ⅰ平野屋
Ⅱ堺万
Ⅲ奥丹
03.京另类料理御三家
Ⅰ十二段家总店
Ⅱ广文
Ⅲ美山庄
04.京怀石御三家
Ⅰ京都吉兆·岚山本店
Ⅱ菊乃井·本店
Ⅲ瓢亭·本馆
05.京平民美食升等一星版御三家
Ⅰ鳗鱼屋广川
Ⅱ荞麦屋にこら
Ⅲ点邑
06.京便当御三家
Ⅰ吉兆便当
Ⅱ瓢亭·别馆
Ⅲ京趣味菱岩
07.京茶寮御三家
Ⅰ中村藤吉
Ⅱ一保堂
Ⅲ虎屋·京都一条店
08.京和果子御三家
Ⅰ龟屋伊织
Ⅱ植村义次
Ⅲ川端道喜
09.京风新旅店御三家
Ⅰ京都丽思卡尔顿酒店
Ⅱ京都凯悦酒店
Ⅲ虹夕诺雅京都
10.传统京宿町屋御三家
Ⅰ俵屋
Ⅱ柊家
Ⅲ炭屋
11.京传统工艺御三品
Ⅰ唐长
Ⅱ西阵织
Ⅲ清水烧
12.京美术馆现代建筑御三家
Ⅰ京都陶板名画庭
Ⅱ平等院凤翔馆
Ⅲ美秀美术馆
13.京近代艺术御三家
Ⅰ河井宽次郎纪念馆
Ⅱ白沙村庄桥本关雪纪念馆
Ⅲ重森三玲庭园美术馆
14.京庭园御三家
Ⅰ天龙寺
Ⅱ龙安寺
Ⅲ南禅寺金地院
15.京文豪御三家
Ⅰ紫式部
Ⅱ川端康成
Ⅲ三岛由纪夫
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