如何畅享啤酒

如何畅享啤酒

作者:[美] 约翰·霍尔

出版社:北京联合出版公司

出版年:2019年5月

ISBN:9787559631541

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

《如何畅享啤酒》内容简介

这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识,从啤酒的原料到口味,从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味,以及广告在销售中所起到的关键作用,关于啤酒的点点滴滴,都将一一展现。由此可以得知,啤酒远不止是各种原料的混合物,啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究,市场化的分析,以及对业内人士的采访,为读者提供了一个全面的啤酒知识指南,引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒,才能更好的畅享啤酒。
约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者,世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品,包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次被刊登在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《葡萄酒爱好者》等知名刊物上。

作品目录

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 言
第一章:现代啤酒复兴
第二章:四大原料

麦芽
啤酒花
酵母
第三章:风味的重要笔记
第四章:如何畅享啤酒
外观
香气
风味
口感
第五章:在酒吧喝啤酒
第六章:啤酒里的阴影
第七章:在家喝啤酒
第八章:微妙的消亡




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